Tofu Rezepte: Köstlichkeiten auf pflanzlicher Basis

Hallo ihr Lieben, heute gibt es wieder ein paar köstliche Inspirationen für vegane Mahlzeiten. Ihr seid skeptisch? Ihr denkt, dass vegane Lebensmittel fad und langweilig sind? Tja, da habt ihr euch aber gewaltig geirrt! Mit den folgenden Rezepten werdet ihr euren Gaumen auf eine unvergessliche Reise schicken!

Veganes vegetarisches Fleisch auf pflanzlicher Basis ist Mord Tofu

Na, wer von euch hat sich schon mal gefragt, wie vegetarisches Fleisch eigentlich auf pflanzlicher Basis hergestellt wird? Die Antwort lautet: Mit viel Liebe und Hingabe. Bei diesem köstlichen Tofu handelt es sich um ein kleines Wunderwerk der Natur. Doch wie wird er zubereitet?

Ihr braucht für vier Portionen:

• 350 g Tofu
• 1 EL Sojasauce
• 1 TL Paprikapulver
• 1 Knoblauchzehe
• 2 EL Olivenöl

Und so geht’s:

1. Den Tofu in kleine Würfel schneiden.
2. Sojasauce, Paprikapulver und Knoblauchzehe vermischen.
3. Die Tofuwürfel in der Soja-Paprika-Marinade einige Stunden (am besten über Nacht) ziehen lassen.
4. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Tofuwürfel darin anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.

Reisnudel Rezept: bunter Mangold, Kokos-Limetten Tofu & Soja Crunch

Wer sagt denn, dass veganes Essen langweilig sein muss? Mit diesem Reisnudel-Rezept werdet ihr eine wahre Geschmacksexplosion erleben! Ihr werdet es nicht bereuen, versprochen!

Ihr braucht für vier Portionen:

• 250 g Reisnudeln
• 1 Zwiebel
• 1 rote Paprika
• 1 gelbe Paprika
• 1 Mangold
• 200 g Tofu
• 1 Dose Kokosmilch
• 1 Limette
• 1 handvoll Sojacrunch
• Salz und Pfeffer
• Olivenöl

Und so geht’s:

1. Die Reisnudeln nach Packungsanleitung kochen und abtropfen lassen.
2. Zwiebel, Paprika und Mangold in kleine Stücke schneiden.
3. Den Tofu in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne anbraten.
4. Kokosmilch, Limettensaft und die gewürfelten Zwiebeln in die Pfanne geben und kurz aufkochen lassen.
5. Paprika, Mangold und die Reisnudeln hinzufügen und alles gut durchmischen.
6. Mit Salz und Pfeffer würzen.
7. Zum Schluss mit Sojacrunch garnieren und servieren.

Tofu Wurst

Tofu-Was? Tofu-Wurst! Ja, ihr habt richtig gehört. Mit dieser köstlichen pflanzlichen Wurst werdet ihr eure Geschmacksknospen überraschen. Sie eignet sich perfekt für einen schnellen Snack zwischendurch oder als Beilage zu eurem Lieblingsgericht.

Ihr braucht für vier Portionen:

• 250 g Tofu
• 2 EL Sojasauce
• 1 EL Tomatenmark
• 1 TL Paprikapulver
• 1/2 TL Kreuzkümmel
• 1/2 TL Oregano
• 1/2 TL Thymian
• 1/4 TL Zimt
• 1/4 TL Kardamom
• 1/4 TL Ingwer
• 1/4 TL Kurkuma
• 1/4 TL schwarzer Pfeffer

Und so geht’s:

1. Tofu mit den Händen zerkrümeln.
2. Alle Gewürze mit Sojasauce und Tomatenmark vermischen.
3. Die Gewürzmischung zum Tofu geben und alles gut durchkneten.
4. Aus der Masse kleine Würstchen formen.
5. In einer Pfanne von allen Seiten goldbraun braten.

Pflanzlicher Mozzarella auf Cashew-Basis

Ihr liebt Pizza, aber ihr wollt auf tierische Produkte verzichten? Kein Problem! Mit diesem schnellen und einfachen Rezept könnt ihr euch euren geliebten Mozzarella auf Cashew-Basis in nullkommanichts selbst zubereiten.

Ihr braucht für vier Portionen:

• 200 g Cashewkerne
• 200 ml Wasser
• 1 EL Zitronensaft
• 2 EL Hefeflocken
• 1/2 TL Salz

Und so geht’s:

1. Die Cashewkerne über Nacht einweichen lassen.
2. Die eingeweichten Cashewkerne mit Wasser, Zitronensaft, Hefeflocken und Salz im Mixer pürieren.
3. Die Masse in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis sie dickflüssig wird.
4. Die Masse in kleine Kugeln formen und im Kühlschrank einige Stunden ruhen lassen.
5. Den veganen Mozzarella auf eure Pizza legen und im Ofen backen.

Rustikaler pflanzlicher Camembert

Camembert ist ein französischer Klassiker, der oft mit Tierleid einhergeht. Zum Glück gibt es aber auch eine pflanzliche Alternative, die mindestens genauso gut schmeckt wie das Original. Dieser rustikale pflanzliche Camembert ist ein echter Hingucker und wird eure Gäste begeistern.

Ihr braucht für vier Portionen:

• 200 g Cashewkerne
• 1 EL Hefeflocken
• 2 EL Zitronensaft
• 2 Knoblauchzehen
• 1 TL Salz
• 200 ml Wasser

Und so geht’s:

1. Die Cashewkerne über Nacht einweichen lassen.
2. Die eingeweichten Cashewkerne mit Hefeflocken, Zitronensaft, Knoblauch und Salz im Mixer pürieren.
3. Das Wasser hinzugeben und so lange mixen, bis eine homogene Masse entsteht.
4. Die Masse in eine runde Schale füllen und glattstreichen.
5. Die Schale mit einem Tuch abdecken und im Kühlschrank einige Stunden (am besten über Nacht) ruhen lassen.
6. Zum Servieren den Camembert aus der Schale stürzen und mit Kräutern garnieren.

Köstliche vegane Burger mit Soja Schnitzel, Tofu Käsesoße und roten Bun

Burger-Liebhaber aufgepasst! Auch ohne Fleisch könnt ihr ein sensationelles Burger-Erlebnis haben. Diese köstlichen veganen Burger mit Soja Schnitzel, Tofu Käsesoße und roten Bun sind der absolute Knaller und lassen keine Wünsche offen.

Ihr braucht für vier Portionen:

• 4 Burger-Brötchen
• 4 Soja-Schnitzel
• 1 Zwiebel
• 1 Tomate
• 1 Avocado
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Tomatenmark
• 100 g Tofu
• 1/2 TL Senf
• 1/4 TL Paprikapulver
• 1/4 TL Knoblauchpulver
• 1/4 TL Salz
• 1/4 TL Pfeffer

Und so geht’s:

1. Die Soja-Schnitzel nach Packungsanleitung braten.
2. Die Zwiebel in Ringe schneiden und mit Tomate und Avocado zu eurem Belieben belegen.
3. Für die Tofu Käsesoße den Tofu mit Olivenöl, Senf, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer im Mixer pürieren.
4. Die pürierte Masse in einen Topf geben und unter ständigem Rühren erhitzen, bis sie dickflüssig wird.
5. Die Burger-Brötchen aufschneiden und die unteren Hälften mit Tofu Käsesoße bestreichen.
6. Darauf die Soja-Schnitzel platzieren und mit Gemüse belegen.
7. Zum Schluss die oberen Hälften der Burger-Brötchen auflegen und servieren.

Vegane Pfannkuchen gefüllt mit Pilzen, Erbsensprossen und Avocado

Pfannkuchen sind ein echter Klassiker und eignen sich perfekt für ein leckeres, veganes Frühstück oder Brunch. Mit dieser Variante gefüllt mit Pilzen, Erbsensprossen und Avocado werdet ihr eure Freunde und Familie überraschen.

Ihr braucht für vier Portionen:

• 250 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 1/2 TL Salz
• 1/4 TL Pfeffer
• 400 ml Sojamilch
• 2 EL Olivenöl
• 1 Zwiebel
• 200 g Champignons
• 1 Avocado
• Erbsensprossen
• Junge Zwiebeln

Und so geht’s:

1. Das Mehl mit Backpulver, Salz und Pfeffer vermischen.
2. Die Sojamilch und das Olivenöl hinzufügen und alles gut durchrühren.
3. Die Z