Tomatensuppe Rezept: Eine köstliche Kombination von Geschmacksrichtungen

Die Tomatensuppe ist ein Klassiker der deutschen Küche und lässt sich einfach und schnell zubereiten. Je nach Rezept kann sie entweder aus frischen oder aus Dosentomaten hergestellt werden. Wir haben für Sie eine Auswahl an unterschiedlichen Tomatensuppen-Rezepten zusammengestellt. Egal ob Sie eine klassische Variante bevorzugen oder sich an einer weißen Tomatensuppe mit gerösteten Tomaten versuchen wollen, hier werden Sie sicherlich fündig.

Tomatensuppe Rezept Frische Tomaten | Essen Rezepte

Zutaten für 4 Personen:

• 1 kg frische Tomaten
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 2 EL Olivenöl
• 2 EL Tomatenmark
• 1 TL Zucker
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Tomaten waschen und in kleine Stücke schneiden.
2. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und ebenfalls klein schneiden.
3. In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin glasig anbraten.
4. Das Tomatenmark hinzufügen und kurz mit anbraten.
5. Die Tomatenstücke hinzufügen und für einige Minuten mit anbraten.
6. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und die Suppe für 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
7. Die Suppe mit dem Pürierstab fein pürieren.
8. Die Suppe mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.

Ofengeröstete Tomatensuppe mit herzhaften Crumbles aus Manchegokäse

Zutaten für 4 Personen:

• 1 kg Tomaten
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Paprikapulver
• 500 ml Gemüsebrühe
• 100 g Manchegokäse
• 2 EL Semmelbrösel
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Tomaten waschen und halbieren.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und klein schneiden.
3. Die Tomaten, die Zwiebel und den Knoblauch in einer Auflaufform verteilen und mit dem Olivenöl beträufeln.
4. Das Paprikapulver darüberstreuen und die Tomaten im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Celsius für 30 Minuten rösten.
5. Die gerösteten Tomaten zusammen mit der Gemüsebrühe in einen Topf geben und mit dem Pürierstab fein pürieren.
6. Den Manchegokäse zerkrümeln und mit den Semmelbröseln vermischen.
7. Die Tomatensuppe auf Teller verteilen und mit den Käse-Crumbles bestreuen.

Weiße Tomatensuppe - Rezept | EDEKA

Zutaten für 4 Personen:

• 600 g weiße Tomaten
• 2 Schalotten
• 2 EL Butter
• 500 ml Gemüsebrühe
• 150 ml Sahne
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Tomaten waschen und den Strunk entfernen.
2. Die Schalotten schälen und klein schneiden.
3. Die Butter in einem Topf erhitzen und die Schalotten darin glasig anbraten.
4. Die Tomaten hinzufügen und für einige Minuten mitbraten.
5. Die Gemüsebrühe hinzufügen und die Suppe für 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
6. Die Suppe mit dem Pürierstab fein pürieren.
7. Die Sahne hinzufügen und die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Wir hoffen, dass Sie mit unseren Rezepten für Tomatensuppe etwas Neues ausprobieren konnten und Ihnen das Ergebnis geschmeckt hat.