Hey Leute, ich habe gerade das perfekte Rezept für eine Tomatensuppe gefunden, die einfach göttlich schmeckt. Also wenn ihr auch Fan von Tomatensuppe seid, dann hört gut zu. Hier ist mein Rezept für eine Tomatensuppe aus frischen Tomaten. Selbstgemacht schmeckt ja bekanntlich immer am besten!
Eine Scharfe Angelegenheit – Tomatensuppe mit Biss
Das Geheimnis dieser Tomatensuppe ist die schärfere Note, die durch die Verwendung von frischen Tomaten erreicht wird. Die Schärfe sorgt für eine angenehme Wärme im Bauch und gibt der Suppe eine ziemlich würzige Note.
Was ihr braucht
- 1,5 kg Tomaten
- 1 Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 1 Stück Ingwer (ca. 2cm)
- 1 Chili (je nach gewünschter Schärfe)
- 2 EL Tomatenmark
- 1 EL Olivenöl
- 750 ml Gemüsebrühe
- Salz
- Pfeffer
- Zucker
Die Zubereitung
Zunächst werden die Tomaten gewaschen und in kleine Würfel geschnitten. Die Zwiebel und der Knoblauch werden geschält und in feine Stücke geschnitten. Der Ingwer und die Chili werden geschält und dann ebenfalls in kleine Stücke geschnitten.
In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und darin dann die Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und Chili anbraten bis sie leicht gebräunt sind. Das Tomatenmark hinzugeben und kurz mit anbraten. Dann die Tomatenstücke dazu geben und für ca. 5 Minuten köcheln lassen. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und die Suppe für weitere 15 Minuten auf mittlerer Stufe köcheln lassen.
Nach Ablauf der 15 Minuten die Suppe vom Herd nehmen und pürieren bis eine feine Konsistenz entstanden ist. Nun mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Achtung: hier ist Fingerspitzengefühl gefragt. Schmeckt die Suppe zu sauer, gebt noch etwas Zucker hinzu. Ist sie zu salzig, einfach mit etwas Wasser verdünnen.
Und das war es auch schon! Jetzt ist eure Tomatensuppe fertig. Ihr könnt sie direkt servieren oder für spätere Verwendung einfrieren. Dazu passt wunderbar ein frisches Baguette. Ich hoffe die Suppe schmeckt euch genauso gut wie mir und bereitet euch eine angenehme Wärme im Bauch. Guten Appetit!
Tipp:
Wer mag, kann noch Knoblauchcroutons für die Suppe zubereiten. Einfach Toastbrot in kleine Würfel schneiden und dann etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und darin die Würfel anbraten. Dann ein paar Knoblauchzehen pressen und zu den Croutons hinzugeben. Nochmal kurz braten und fertig! Die Croutons geben der Suppe einen zusätzlichen Knusper-Effekt.
Und hier habt ihr nochmal eine Version des Rezepts, diesmal von Oma:
Omas Tomatensuppe aus frischen Tomaten
Was ihr braucht
- 1,5 kg Tomaten
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Stange Sellerie
- 2 Karotten
- 50 g Butter
- 1 EL Olivenöl
- 750 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Zucker
- 2 EL Mehl
- Salz
- Pfeffer
Die Zubereitung
Zunächst werden die Tomaten gewaschen und in kleine Stücke geschnitten. Die Zwiebel, Knoblauchzehen, Sellerie und Karotten kleinschneiden. In einem Topf die Butter und das Olivenöl erhitzen und darin die Zwiebeln und Knoblauch anbraten bis sie glasig sind. Dann das restliche Gemüse hinzufügen und kurz anbraten.
Mehl darüber streuen und gut verrühren. Dann die Gemüsebrühe hinzugeben und gut umrühren. Die Tomatenstücke hineingeben und bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren ca. 45 Minuten köcheln lassen. Mit einem Pürierstab fein pürieren, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und servieren.
Zum Garnieren könnt ihr frische Kräuter oder saure Sahne verwenden. Guten Appetit!
Okay Leute, das war mein Rezept für eine super leckere Tomatensuppe aus frischen Tomaten. Ich hoffe ihr werdet dieses Rezept ebenso lieben wie ich und lasst es euch schmecken!
Bis bald!
