Hey, ihr Lieben! Heute habe ich ein superleckeres Rezept für euch – eine Tomatensuppe mit frischen Tomaten, die einfach nur köstlich schmeckt! Hier sind die Zutaten, die ihr braucht:
Zutaten:
- 1 kg frische Tomaten
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 1/2 Chilischote
- 1 EL Tomatenmark
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 500 ml Gemüsebrühe
- 1 Handvoll frisches Basilikum
Zunächst müsst ihr die Tomaten waschen und in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken. Dann die Chilischote entkernen und ebenfalls fein hacken.
Erhitzt das Olivenöl in einem Topf und bratet die Zwiebeln und den Knoblauch darin an. Gebt die Tomaten dazu und lasst alles für etwa 5 Minuten köcheln.
Fügt nun das Tomatenmark hinzu und rührt es gut unter. Lasst alles für weitere 2 Minuten köcheln.
Jetzt könnt ihr die Gemüsebrühe hinzufügen. Rührt sie gut unter und lasst alles für etwa 20 Minuten köcheln. Die Suppe sollte dann eine dickflüssige Konsistenz haben.
Gebt nun die Chilischote, den Zucker, Salz und Pfeffer hinzu. Hackt das Basilikum klein und gebt es ebenfalls in die Suppe. Lasst alles noch ein paar Minuten köcheln.
Zutaten für die Crostini:
- 1 Baguette
- 2 Knoblauchzehen
- Olivenöl
Schneidet das Baguette in Scheiben und röstet sie im Ofen. Dann reibt ihr die Knoblauchzehen auf den Crostini und beträufelt sie mit etwas Olivenöl.
Serviert die Tomatensuppe mit den Crostinis und lasst es euch schmecken!
Tipp:
Wer es gerne etwas cremiger mag, kann am Ende noch etwas Sahne in die Suppe geben.
Na, seid ihr auch schon so hungrig geworden? Probiert das Rezept aus und lasst mich wissen, wie es euch geschmeckt hat!
Weitere Rezepte:
Falls ihr noch mehr Inspiration für leckere Gerichte sucht, schaut gerne mal auf meinem Blog vorbei. Dort findet ihr weitere tolle Rezepte zum Nachkochen!
Low Carb-Tomatensuppe
Und hier geht es weiter mit einem tollen Low Carb-Rezept:
Ihr braucht dafür diese Zutaten:
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Paprika
- 1 Dose Tomaten (geschält)
- 1 EL Tomatenmark
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 500 ml Gemüsebrühe
- 1 Handvoll frisches Basilikum
Zwiebeln, Paprika und Knoblauch in einem Topf anbraten. Tomaten, Tomatenmark, Zucker, Salz, Pfeffer und Gemüsebrühe hinzufügen. Alles 20 Minuten köcheln lassen. Basilikum hacken und hinzufügen. Suppe mit dem Stabmixer pürieren.
Fertig ist eure leckere Low Carb-Tomatensuppe. Dazu passt ein frischer Salat als Beilage.
Schnelle Tomatensuppe aus frischen Tomaten
Und zu guter Letzt habe ich noch ein Rezept für eine superschnelle Tomatensuppe aus frischen Tomaten für euch:
Ihr braucht:
- 500 g frische Tomaten
- 1 Zwiebel
- 2 EL Öl
- 500 ml Gemüsebrühe
- Salz, Pfeffer
- optional: Sahne
Tomaten vierteln, Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Beides im Öl anbraten. Gemüsebrühe hinzufügen und köcheln lassen, bis die Tomaten weich sind. Mit dem Stabmixer pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Optional Sahne hinzufügen.
Das war es auch schon wieder von mir. Ich hoffe, euch haben die Rezepte gefallen und ihr habt Lust bekommen, sie auszuprobieren!
Feurige Tomatensuppe
Als Bonus gibt es noch ein Rezept für eine feurige Tomatensuppe:
Ihr braucht:
- 800 g reife Tomaten
- 1 Zwiebel
- 1 rote Chili
- 2 EL Butter
- 400 ml Gemüsebrühe
- 60 ml Apfelsaft
- 200 ml Kokosmilch
- Salz, Pfeffer
Zwiebel und Chili fein hacken und in Butter anbraten. Tomaten grob hacken und dazugeben. Gemüsebrühe, Apfelsaft und Kokosmilch hinzufügen. Alles 20 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Suppe im Mixer oder mit dem Stabmixer pürieren.
Das war es, ihr Lieben! Viel Spaß beim Kochen und lasst es euch schmecken!
