Ich liebe Tomatensuppe, aber Tütensoßen sind nichts für mich. Ich mag es lieber frisch und lecker. Hier ist mein einfaches Rezept für eine leckere Tomatensuppe aus frischen Tomaten.
Zutaten:
- 1 kg frische Tomaten
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Tomatenmark
- 1 L Gemüsebrühe
- 1 TL Zucker
- Salz und Pfeffer
- 1 Bund Basilikum
Zubereitung:
- Die Tomaten waschen, vierteln und den Stielansatz entfernen. Zwiebeln und Knoblauch schälen und grob hacken.
- In einem Topf das Olivenöl erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin glasig andünsten.
- Tomaten und Tomatenmark hinzufügen und kurz mitdünsten.
- Mit der Gemüsebrühe ablöschen und einmal aufkochen lassen.
- Zucker, Salz und Pfeffer hinzufügen und die Suppe zugedeckt ca. 20 Minuten köcheln lassen.
- Den Basilikum waschen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen.
- Die Suppe pürieren und mit Basilikum servieren.
Diese Tomatensuppe aus frischen Tomaten ist schnell und einfach zubereitet und schmeckt einfach fantastisch. Probieren Sie es aus!
Bildquellen:
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