Schon seit vielen Jahren ist die Tomatensuppe ein Klassiker in jeder Küche und überzeugt mit ihrem intensiven und fruchtigen Geschmack. Heute möchte ich euch ein Rezept vorstellen, das auf frischen Tomaten und feinen Gewürzen basiert und somit besonders gesund und lecker ist. Die Zubereitung ist einfach und schnell, daher eignet sich die Tomatensuppe ideal für den Alltag.
Zutaten
- ca. 1 kg frische Tomaten
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Tomatenmark
- 1 l Gemüsebrühe
- 2 TL Paprikapulver
- 1 TL Zucker
- Salz
- Pfeffer
- Olivenöl
Zubereitung
Zu Beginn werden die Tomaten gewaschen und in Würfel geschnitten. Die Zwiebeln und Knoblauchzehen werden geschält und ebenfalls fein gehackt. In einem großen Topf erhitzen wir nun das Olivenöl und fügen die Zwiebeln und Knoblauchzehen hinzu. Nach einigen Minuten geben wir das Tomatenmark hinzu und rösten es kurz an. Dann kommen die Tomatenstücke ins Spiel und werden ebenfalls angedünstet. Jetzt geben wir die Gemüsebrühe hinzu und lassen alles für ca. 15 Minuten köcheln.
Im nächsten Schritt verwenden wir einen Pürierstab und pürieren die Tomaten, bis eine cremige Masse entsteht. Hierbei dürfen gerne noch kleine Stückchen übrig bleiben, um der Suppe eine besondere Textur zu verleihen. Nun fügen wir das Paprikapulver und den Zucker hinzu und schmecken mit Salz und Pfeffer ab. Die Suppe lässt man noch einmal 5 Minuten köcheln, um alle Aromen intensiv zu entfalten.
Die Tomatensuppe kann mit frischem Brot oder geröstetem Knoblauchbrot serviert werden. Wer es gerne etwas feiner mag, kann zudem einen Schuss Sahne oder Crème fraîche hinzufügen. Das Rezept reicht für etwa vier Personen und kann bei Bedarf problemlos verdoppelt werden.
Fazit
Die Tomatensuppe ist ein Klassiker, der nie aus der Mode kommt. Besonders mit frischen Tomaten und feinen Gewürzen lässt sich aus diesem Gericht eine gesunde und leckere Mahlzeit zaubern. Das Rezept ist einfach und schnell, sodass man es auch mal spontan zubereiten kann. Viel Spaß beim Nachkochen!
Ich hoffe, dass euch dieses Rezept gefallen hat und ihr es demnächst einmal ausprobieren werdet. Die Tomatensuppe eignet sich ideal als Vorspeise oder als Hauptgericht und kann ganz nach Belieben variiert werden. Die Zutaten sind alle in jedem Supermarkt erhältlich und auch Kochanfänger können mit diesem Rezept punkten. Wenn ihr noch weitere Ideen oder Anregungen habt, schreibt gerne einen Kommentar unter diesen Beitrag. Wir freuen uns auf eure Rückmeldungen und wünschen euch viel Freude beim Kochen!
