Ich liebe Tomatensuppe, besonders wenn ich sie selbst zubereite. Schon allein der Duft von frischen Tomaten und Kräutern, der durch die Küche zieht, macht mich glücklich. Deshalb möchte ich heute mein Lieblingsrezept für eine frische und cremige Tomatensuppe aus frischen Tomaten mit euch teilen.
Zutaten
Für 4 Portionen benötigt ihr:
- 1 kg frische Tomaten
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 EL Olivenöl
- 750 ml Gemüsebrühe
- 1 TL trockener Oregano
- 1 TL Zucker
- Salz und Pfeffer nach Belieben
- 125 ml Sahne
Zubereitung
- Die Tomaten unter fließendem Wasser abspülen und vierteln.
- Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind.
- Die Tomaten, Oregano und Zucker hinzufügen und alles gut umrühren. Bei mittlerer Hitze zugedeckt etwa 15 Minuten köcheln lassen.
- Die Gemüsebrühe hinzufügen und die Suppe aufkochen lassen. Dann auf niedrigere Hitze stellen und weitere 15 Minuten köcheln lassen.
- Die Suppe pürieren, bis sie glatt ist. Wenn ihr mögt, könnt ihr sie durch ein Sieb passieren, um alle Kerne und Hautstücke zu entfernen.
- Die Sahne hinzufügen und nochmals kurz aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Zum Servieren könnt ihr noch ein paar frische Kräuter wie Petersilie, Basilikum oder Schnittlauch darüberstreuen.
Ich hoffe, euch gefällt diese Tomatensuppe genauso gut wie mir. Guten Appetit!
Bilder
Hier sind ein paar Bilder der Tomatensuppe, die ich gefunden habe:
Tomatensuppe von Mischalke | Chefkoch
Tomatensuppe mit frischen Tomaten - Rezept - kochbar.de
Tomatensuppe aus frischen Tomaten - Rezept - Sweets & Lifestyle®
Tomatensuppe Rezept Frische Tomaten | Essen Rezepte
Tomatensuppe aus frischen Tomaten: ein einfaches Rezept - Utopia.de
