Ich liebe eine gute Tomatensuppe und dieses einfache Rezept ist perfekt für meine Diät geeignet.
Die beste Tomatensuppe
Um diese köstliche Tomatensuppe zuzubereiten, benötigen Sie:
- 1 kg reife Tomaten
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Olivenöl
- 500 ml Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
So geht’s:
- Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad Celsius vor.
- Waschen Sie die Tomaten, schneiden Sie sie in Viertel und entfernen Sie die Samen.
- Zwiebel und Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Legen Sie die Tomaten, Zwiebel und Knoblauch auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und beträufeln Sie sie mit Olivenöl. Würzen Sie alles mit Salz und Pfeffer und rösten Sie es im Ofen für etwa 20-25 Minuten.
- Lassen Sie das Gemüse etwas abkühlen und mixen Sie es anschließend mit der Gemüsebrühe in einem Mixer oder mit einem Pürierstab bis eine cremige Konsistenz entsteht. Erhitzen Sie die Suppe in einem Topf und schmecken Sie sie mit Salz und Pfeffer ab.
Ich empfehle, die Suppe mit frischem Basilikum und gerösteten Brotscheiben zu servieren.
Tomatensuppe aus frischen Tomaten
Für eine Tomatensuppe aus frischen Tomaten benötigen Sie:
- 1 kg reife Tomaten
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Öl
- 1-2 EL Tomatenmark
- 1 L Gemüsebrühe
- Salz, Pfeffer, Zucker, Paprikapulver nach Geschmack
- Optional: frische Kräuter zum Garnieren
So geht’s:
- Waschen Sie die Tomaten, schneiden Sie sie in Würfel und entfernen Sie die Stielansätze.
- Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken.
- Erhitzen Sie das Öl in einem Topf und schwitzen Sie die Zwiebeln und den Knoblauch darin an.
- Geben Sie das Tomatenmark hinzu und rösten Sie es kurz mit an.
- Fügen Sie die Tomaten und die Gemüsebrühe hinzu und lassen Sie alles für etwa 20-25 Minuten köcheln.
- Lassen Sie die Suppe etwas abkühlen und mixen Sie sie anschließend mit einem Pürierstab oder in einem Mixer bis eine cremige Konsistenz entsteht.
- Geben Sie die Suppe zurück in den Topf und schmecken Sie sie mit Salz, Pfeffer, Zucker und Paprikapulver ab.
- Servieren Sie die Suppe mit frischen Kräutern und geröstetem Brot.
Das war es schon! Diese Tomatensuppen sind einfach zuzubereiten und perfekt für eine warme Mahlzeit an einem kühlen Tag. Ich hoffe, Sie genießen sie genauso wie ich.
