Ich liebe Tomatensuppe! Sie ist eine perfekte Mahlzeit für kalte Tage und eignet sich auch hervorragend als Vorspeise. Mit frischen Tomaten kann man eine wirklich köstliche und gesunde Suppe zubereiten. Ich habe für Sie sechs verschiedene Tomatensuppen-Rezepte zusammengestellt, die ich großartig finde.
Tomatensuppe mit frischen Tomaten
Zutaten:
- 1 kg frische Tomaten
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Tomatenmark
- 1,5 l Gemüsebrühe
- 1 1/2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Die Tomaten waschen, halbieren und in grobe Stücke schneiden. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin glasig dünsten. Das Tomatenmark hinzufügen und kurz mit anbraten. Die Tomaten zugeben und mit der Gemüsebrühe ablöschen. Alles zum Kochen bringen und ca. 20 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit einem Pürierstab fein pürieren.
Einfache Tomatensuppe für die schlanke Linie
Zutaten:
- 800 g passierte Tomaten
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Tomatenmark
- 750 ml Gemüsebrühe
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Zucker
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten. Das Tomatenmark hinzufügen und kurz mit anbraten. Die passierten Tomaten und die Gemüsebrühe zugeben und alles zum Kochen bringen. Mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken und ca. 15 Minuten köcheln lassen.
Indische Tomatensuppe
Zutaten:
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 TL Garam-Masala
- 1 TL Kurkuma
- 1/2 TL Kreuzkümmel
- 500 g Tomaten
- 800 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- Saft einer halben Zitrone
Zubereitung:
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten. Die Gewürze zugeben und kurz anbraten. Die Tomaten zugeben und mit der Gemüsebrühe ablöschen. Alles zum Kochen bringen und ca. 20 Minuten köcheln lassen. Mit einem Pürierstab fein pürieren und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Tomatensuppe aus frischen Tomaten
Zutaten:
- 1 kg frische Tomaten
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Olivenöl
- 500 ml Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer
- 1-2 EL Balsamico-Essig
Zubereitung:
Die Tomaten waschen und grob hacken. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten. Die Tomaten zugeben und ca. 5 Minuten mitdünsten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und zum Kochen bringen. Ca. 20 Minuten köcheln lassen. Mit einem Pürierstab fein pürieren und mit Salz, Pfeffer und Balsamico-Essig abschmecken.
Gesunde Tomatensuppe mit Paprika, Knoblauch und Mandeln
Zutaten:
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 rote Paprika
- 600 g Tomaten
- 750 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Olivenöl
- 2 EL Mandelmus
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Paprika waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Die Tomaten halbieren und grob hacken. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten. Die Paprika und Tomaten zugeben und ca. 5 Minuten mitdünsten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und zum Kochen bringen. Ca. 20 Minuten köcheln lassen. Mit einem Pürierstab fein pürieren und das Mandelmus unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tomatensuppe mit Hackbällchen
Zutaten für die Hackbällchen:
- 400 g Hackfleisch
- 1 Zwiebel
- 1 Ei
- 1 TL Senf
- 2 EL Paniermehl
- Salz und Pfeffer
- Olivenöl zum Braten
Zutaten für die Suppe:
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 800 g Tomaten
- 1 l Gemüsebrühe
- 1 TL Paprikapulver
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Für die Hackbällchen die Zwiebel schälen und fein hacken. In einer Schüssel das Hackfleisch mit Zwiebel, Ei, Senf und Paniermehl vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen und kleine Hackbällchen formen. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Hackbällchen darin rundherum goldbraun braten. Für die Suppe die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten. Die Tomaten grob hacken und zugeben. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und das Paprikapulver einrühren. Ca. 20 Minuten köcheln lassen. Mit einem Pürierstab fein pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Hackbällchen in die Suppe geben und ca. 10 Minuten darin ziehen lassen.
Ich hoffe, Sie finden das perfekte Tomatensuppen-Rezept für Ihren Geschmack. Guten Appetit!
