Tomatensuppe Rezepte: Eine köstliche Abwechslung

Tomatensuppe - Ein Klassiker unter den Suppen

Tomatensuppe ist ein absoluter Klassiker in der Küche und lässt sich einfach und schnell zubereiten. Dabei gibt es zahlreiche Varianten, die von einfach bis raffiniert reichen. Egal ob mit frischen Tomaten oder aus der Dose - Tomatensuppe ist immer ein Genuss.

Die beste Tomatensuppe

Die beste Tomatensuppe, wie sie im Rezept von kochkarussell.com beschrieben wird, ist ein wahrer Gaumenschmaus. Dafür benötigt man nicht viele Zutaten, sondern nur frische Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und Gewürze. Die Tomaten werden zunächst gewaschen, halbiert und im Ofen geröstet. Das verleiht der Suppe später ein wunderbares Aroma und eine leichte Süße. Die gerösteten Tomaten werden dann püriert und gemeinsam mit Zwiebeln und Knoblauch in einem Topf angedünstet. Mit Tomatenmark, Gemüsebrühe und Gewürzen wird die Suppe abgeschmeckt und fertig ist die beste Tomatensuppe.

### Zutaten

• ca. 1,5 kg Strauchtomaten
• 3 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Tomatenmark
• 1,2 Liter heiße Gemüsebrühe
• Salz, Pfeffer, Paprika
• Petersilie (optional)

Zubereitung

1. Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
2. Tomaten waschen und halbieren und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
3. Tomaten im Ofen ca. 15-20 Minuten rösten, bis sie an den Rändern leicht braun werden.
4. Zwiebeln und Knoblauch schälen und grob hacken.
5. Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten.
6. Geröstete Tomaten, Tomatenmark und Gemüsebrühe hinzufügen und alles aufkochen lassen.
7. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen und ca. 15 Minuten köcheln lassen.
8. Suppe pürieren und eventuell durch ein Sieb streichen.
9. Optional mit gehackter Petersilie garnieren.

Leichte Tomatensuppe

Die leichte Tomatensuppe von BeethovensLady ist eine gesunde und kalorienarme Variante der klassischen Tomatensuppe. Statt Sahne wird hier fettarmes Joghurt verwendet und die Suppe wird mit Karotten und Sellerie verfeinert.

### Zutaten

• 1 kg Tomaten
• 2 Karotten
• 2 Stangen Sellerie
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 750 ml Gemüsebrühe
• 125 ml fettarmer Joghurt
• Salz, Pfeffer, Paprikapulver

Zubereitung

1. Tomaten waschen und grob hacken. Karotten und Sellerie schälen und ebenfalls grob schneiden.
2. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Tomaten, Karotten, Sellerie, Zwiebel und Knoblauch in einem Topf mit etwas Öl anbraten.
4. Mit Gemüsebrühe ablöschen und ca. 20 Minuten köcheln lassen.
5. Suppe pürieren und mit Joghurt verfeinern.
6. Mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken.

Tomatensuppe aus frischen Tomaten

Die Tomatensuppe aus frischen Tomaten von sweetsandlifestyle.com ist eine tolle Art, die Aromen der frischen Tomaten zu genießen.

### Zutaten

• 1,5 kg Tomaten
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 750 ml Gemüsebrühe
• 2 EL Tomatenmark
• 2 EL Olivenöl
• Salz, Pfeffer, Zucker, Basilikum

Zubereitung

1. Tomaten waschen, halbieren und in eine Auflaufform legen.
2. Zwiebeln und Knoblauch schälen und grob hacken. Zusammen mit den Tomaten in den Ofen geben und bei 200 Grad ca. 20 Minuten rösten.
3. Tomatenmischung in einen Topf geben und mit Gemüsebrühe und Tomatenmark aufkochen lassen.
4. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Basilikum abschmecken und ca. 15 Minuten köcheln lassen.
5. Suppe pürieren und eventuell durch ein Sieb streichen.

Frische Tomatensuppe

Die frische Tomatensuppe von djbaraka ist eine schnell gemachte Suppe, die durch die Zugabe von Kokosmilch ein exotisches Aroma bekommt.

### Zutaten

• 1 kg frische Tomaten
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Dose Kokosmilch
• 3 EL Tomatenmark
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Kurkuma
• 1 TL Paprika
• Olivenöl
• Salz, Pfeffer

Zubereitung

1. Tomaten waschen und in grobe Stücke schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen und ebenfalls grob hacken.
2. Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin anschwitzen.
3. Tomaten, Kokosmilch, Tomatenmark und Gewürze hinzufügen und alles aufkochen lassen.
4. Ca. 20 Minuten köcheln lassen und anschließend pürieren.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tomatensuppe - ein vielseitiges Gericht

Tomatensuppe ist ein echter Klassiker und kann auf vielfältige Weise variiert werden. Ob mit frischen Tomaten oder aus der Dose, mit oder ohne Einlage - der Fantasie sind dabei keine Grenzen gesetzt. Die verschiedenen Rezepte bieten für jeden Geschmack das passende Gericht. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von der köstlichen Tomatensuppe verzaubern.