Tomatensuppe aus frischen Tomaten: einfach, köstlich und sommerlich erfrischend! Dieses Rezept für eine Tomatensuppe aus frischen Tomaten ist ideal für heiße Sommertage, wenn die Sonne auf der Haut brennt und man sich nach einer leichten, erfrischenden Mahlzeit sehnt. Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten: - 1 kg frische Tomaten - 1 Zwiebel - 2 Knoblauchzehen - 2 EL Olivenöl - 500 ml Gemüsebrühe - 1 EL Tomatenmark - 1 TL Zucker - Salz und Pfeffer - 1 Bund Basilikum Und so geht’s: 1. Waschen Sie die Tomaten gut und schneiden Sie sie in grobe Stücke. Schälen und hacken Sie die Zwiebel und den Knoblauch. 2. Erhitzen Sie das Olivenöl in einem Topf und geben Sie die Zwiebel- und Knoblauchstücke hinzu. Braten Sie sie bei mittlerer Hitze an, bis sie glasig sind. 3. Geben Sie die Tomatenstücke in den Topf und braten Sie sie ebenfalls kurz an, bis sie weich werden. 4. Geben Sie die Gemüsebrühe, das Tomatenmark und den Zucker hinzu. Decken Sie den Topf ab und lassen Sie die Suppe bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln. 5. Mixen Sie die Suppe mit einem Pürierstab oder in einem Standmixer, bis sie sehr fein und cremig ist. 6. Geben Sie die Suppe zurück in den Topf und bringen Sie sie noch einmal zum Kochen. Schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab. 7. Zupfen Sie die Basilikumblätter von den Stielen und hacken Sie sie grob. 8. Servieren Sie die Tomatensuppe heiß oder kalt, garniert mit frischem Basilikum. Als Beilage eignen sich knusprige Brotwürfel oder eine Scheibe frisches Brot. Die Tomatensuppe aus frischen Tomaten ist ein leichtes, sommerliches Gericht, das sich schnell und einfach zubereiten lässt und den Körper mit wichtigen Nährstoffen versorgt. Für eine noch cremigere Variante können Sie einen Schuss Sahne oder Kokosmilch hinzufügen. Auch andere Gewürze wie Thymian oder Oregano können das Aroma der Tomatensuppe abrunden. Probieren Sie dieses Rezept aus und lassen Sie sich von der sommerlichen Frische dieser Tomatensuppe verzaubern!
