Was gibt es Besseres als an einem herbstlichen Tag eine heiße und köstliche Tomatensuppe zu genießen? Ich habe hier das beste Tomatensuppenrezept für euch, das ihr unbedingt ausprobieren müsst!
Die Zutaten:
- 1 kg frische Tomaten
- 1 Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Tomatenmark
- 1 EL Mehl
- 750 ml Gemüsebrühe
- 1 TL Zucker
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer
Die Zubereitung:
1. Als erstes werden die Tomaten gewaschen, geviertelt und in einem Topf zum Kochen gebracht. Nach ca. 10 Minuten sind die Tomaten weich und können püriert werden.
2. In einer Pfanne wird das Olivenöl erhitzt und die Zwiebel und Knoblauch darin angedünstet, bis sie goldbraun sind. Dann wird das Tomatenmark dazugegeben und kurz mitgebraten.
3. Jetzt kommt das Mehl hinzu und wird gut umgerührt. Anschließend wird die Gemüsebrühe untergerührt.
4. Paprikapulver, Zucker, Salz und Pfeffer werden zur Suppe gegeben und ca. 30 Minuten bei mittlerer Hitze gekocht bis die Suppe sämig ist.
5. Die Suppe wird jetzt mit dem Pürierstab püriert und anschließend nochmal kurz aufgekocht.
6. Als letztes wird die Tomatensuppe serviert und am besten mit Knoblauch-Croutons, Parmesankäse oder Kräutern garniert.
Als Alternative könnt ihr auch eine Tomatensuppe mit frischen Tomaten ausprobieren. Hier das Rezept:
Die Zutaten:
- 1 kg frische Tomaten
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL Zucker
- 750 ml Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer
Die Zubereitung:
1. Die Tomaten werden gewaschen, geviertelt und in einen Topf mit Olivenöl gegeben. Die Zwiebel und Knoblauchzehen werden dazu gegeben und das Ganze wird 15 Minuten geköchelt.
2. Tomatenmark, Zucker und Gemüsebrühe werden hinzugefügt und alles wird weitere 20 Minuten langsam gekocht.
3. Die Masse wird jetzt püriert und durch ein Sieb gedrückt, um die Kerne zu entfernen.
4. Die Suppe wird in den Topf zurückgegeben und mit Salz und Pfeffer gewürzt.
5. Die Tomatensuppe wird jetzt nochmal kurz aufgekocht und kann serviert werden.
Ich hoffe, dass euch diese Tomatensuppenrezepte genauso gut gefallen wie mir und ihr sie euch bei der nächsten Gelegenheit zubereitet!
