Tomatensuppe ist eine der beliebtesten Suppen in deutschen Haushalten. Mit diesem leckeren Rezept aus frischen Tomaten könnt ihr eine Tomatensuppe zaubern, die nicht nur super schmeckt, sondern auch noch super gesund ist.
Zutaten:
- 1 kg frische Tomaten
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Tomatenmark
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Zuerst die Tomaten waschen, vierteln und die grünen Stielansätze entfernen. Zwiebeln und Knoblauch schälen und grob hacken. Anschließend das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin anschwitzen und das Tomatenmark hinzufügen.
Dann die Tomaten dazugeben und mit der Gemüsebrühe ablöschen. Alles zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen.
Die Suppe pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wer möchte, kann die Suppe noch mit Sahne oder Crème fraîche verfeinern.
Und schon habt ihr eine leckere Tomatensuppe aus frischen Tomaten gezaubert. Guten Appetit!
Weitere Rezeptvarianten:
Leckere Tomatensuppe
Für eine besonders leckere Tomatensuppe könnt ihr auch geröstete Tomaten verwenden. Hierfür müsst ihr zunächst 1 kg Tomaten halbieren und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Die Tomaten salzen und pfeffern und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 45 Minuten rösten. Danach könnt ihr wie im obigen Rezept vorgehen.
### Tomatensuppe mit Paprika
Für eine etwas ausgefallenere Variante könnt ihr auch Paprika in die Tomatensuppe geben. Hierfür benötigt ihr zusätzlich zu den Zutaten im oben genannten Rezept noch 2 rote Paprika. Die Paprika waschen, entkernen und in Würfel schneiden. Zusammen mit den Tomaten in den Topf geben und wie im Rezept beschrieben fortfahren.
Tomatensuppe mit Hackfleisch
Wer es gerne deftig mag, kann auch Hackfleisch in die Tomatensuppe geben. Hierfür benötigt ihr noch 300 g Hackfleisch. Das Hackfleisch in einer Pfanne anbraten und zur Suppe geben. Alles zusammen noch 10 Minuten köcheln lassen.
### Tomatensuppe mit Reis
Für eine sättigende Variante könnt ihr auch Reis in die Tomatensuppe geben. Hierfür benötigt ihr zusätzlich zu den Zutaten im oben genannten Rezept noch 100 g Reis. Den Reis in die Suppe geben und alles zusammen ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist.
### Cremige Tomatensuppe
Wer es besonders cremig mag, kann noch 100 ml Sahne oder Crème fraîche in die Suppe geben und alles gut durchrühren. Die Suppe wird dadurch cremiger und bekommt einen etwas mildereren Geschmack.
### Scharfe Tomatensuppe
Wer es gerne etwas schärfer mag, kann noch 1-2 Chilischoten in die Suppe geben und mitkochen lassen. Dadurch bekommt die Suppe eine angenehme Schärfe und ist perfekt für kalte Tage.
Probiert doch einfach mal eine der Rezeptvarianten aus und lasst euch von der Vielfalt der Tomatensuppe überraschen. Egal welche Variante ihr wählt, mit diesem Rezept werdet ihr garantiert eine leckere und gesunde Tomatensuppe zaubern.
