Traditionelle Auflauf Rezepte: Gefüllte Paprika-Auflauf

Heyho ihr lieben Freunde der gepflegten Küche! Ihr wisst ja, bei mir geht alles immer etwas schräg und anders zu als bei den anderen. Deshalb habe ich heute mal wieder ein paar Rezepte aus dem Netz gefischt, die etwas aus der Reihe tanzen. Aber hey, wer will schon immer das Gleiche essen? Kommen wir also direkt zur Sache. Ich präsentiere euch heute: Aufläufe! Ja, richtig gehört. Ich weiß, sagt man nicht, dass jeder Depp ’n Auflauf machen kann? Aber bei diesen Varianten werdet ihr garantiert aus der Masse herausstechen. Also los geht’s! Zunächst haben wir hier einen Vinete-La-Cuptor-Auflauf, bei dem die Vinete (oder wie wir zu sagen pflegen: Auberginen) in schicke Rondellen geschnitten werden. Die sehen dann fast aus wie kleine Scheibenpizza. Dazu gibt es eine würzige Tomatensoße und ein paar Scheiben Käse obendrauf. In der richtigen Form gebacken, macht dieser Auflauf garantiert richtig was her. Nächstes Highlight ist der Rigatoni-Hackfleisch-Auflauf mit Paprika. Also ich weiß ja nicht, wie es euch geht, aber Pasta in jeglicher Form geht bei mir eigentlich immer. In diesem Fall wird sie mit Paprika und Hackfleisch zu einem leckeren Auflauf verarbeitet. Das sieht nicht nur bunt und schön aus, sondern schmeckt auch noch extrem gut. Weiter geht’s mit einem Low-Carb-Paprika-Puten-Auflauf in Rahmsauce. Ja, ich weiß. Low Carb klingt erstmal nicht unbedingt nach ziemlich lecker. Aber bei diesem Auflauf werdet ihr direkt das Gegenteil beweisen. Die Paprika und das Putenfleisch machen diesen Auflauf trotz des wenigen Kohlenhydratgehalts zu einem wahren Festmahl. Und mit ein bisschen Sahne in der Soße wird das Ganze auch noch schön cremig. Für die Vegetarier unter euch habe ich natürlich auch noch etwas auf Lager. Wie wäre es denn mit einem klassischen Paprika-Auflauf? Diejenigen, die das Gericht noch nie probiert haben, werden überrascht sein. Denn der Auflauf besteht nicht nur aus Paprika, sondern auch aus Zwiebeln, Eiern und Crème fraîche. Klingt eigentlich ziemlich simpel, aber manchmal sind es eben genau die einfachen Dinge, die am besten schmecken. Und als krönenden Abschluss habe ich noch einen außergewöhnlichen Paprika-Auflauf mit Halloumi-Käse aufgetan. Das Besondere an diesem Rezept ist der Käse, der normalerweise in der mediterranen Küche Verwendung findet. Zusammen mit den Paprika und den Gewürzen wird der Auflauf zu einem Geschmackserlebnis der besonderen Art. So, das waren meine außergewöhnlichen Aufläufe. Habt ihr nun auch Hunger bekommen? Dann ran an den Herd und ausprobieren! Ich wünsche euch viele Erfolgserlebnisse und vor allem: einen guten Appetit! Vinete-La-Cuptor-Auflauf

Zutaten:

• 3 Auberginen
• 400 g passierte Tomaten
• 2 EL Olivenöl
• 2 TL Zucker
• 1 TL Salz
• Pfeffer
• Oregano
• 150 g Reibekäse

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die Auberginen in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Auberginenscheiben darin von beiden Seiten anbraten.
2. Die passierten Tomaten in eine Auflaufform geben und mit Zucker, Salz, Pfeffer und Oregano würzen. Die Auberginenscheiben darauf verteilen und mit Reibekäse bestreuen.
3. Den Auflauf für 25-30 Minuten im vorgeheizten Backofen backen, bis der Käse goldgelb ist.

Rigatoni-Hackfleisch-Auflauf mit Paprika Zutaten:

• 500 g Rigatoni
• 500 g Hackfleisch
• 2 Paprika
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Dose stückige Tomaten
• 300 g geriebener Käse
• 4 EL Olivenöl
• Salz
• Pfeffer
• Paprikapulver
• Oregano

Zubereitung:

1. Die Rigatoni al dente kochen und abgießen. Die Paprika in Streifen schneiden, die Zwiebeln und den Knoblauch fein hacken.
2. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin anbraten. Die Zwiebeln dazugeben und glasig braten. Die Paprika und den Knoblauch ebenfalls in die Pfanne geben und 5-10 Minuten mitbraten.
3. Das Tomatenmark unterrühren und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Oregano würzen. Die stückigen Tomaten hinzufügen und alles ca. 15 Minuten köcheln lassen.
4. Die Rigatoni in die Auflaufform schichten und die Hackfleisch-Paprika-Soße darübergeben. Alles mit geriebenem Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 20 Minuten backen.

Low-Carb-Paprika-Puten-Auflauf in Rahmsauce Zutaten:

• 500 g Putenbrust
• 3 Paprika
• 1 Zwiebel
• 250 ml Sahne
• 250 ml Gemüsebrühe
• 100 g Parmesan
• 3 EL Olivenöl
• Salz
• Pfeffer
• Paprikapulver
• Chiliflocken

Zubereitung:

1. Die Putenbrust in Streifen schneiden. Die Paprika in Streifen schneiden und die Zwiebel würfeln.
2. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Putenbrust darin anbraten. Die Paprika- und Zwiebelstücke dazugeben und alles ca. 10 Minuten braten.
3. Die Gemüsebrühe und Sahne in einem Topf erhitzen. Den geriebenen Parmesan hinzufügen und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Chiliflocken würzen.
4. Die Puten-Paprika-Mischung in eine Auflaufform geben und die Rahmsauce darüber gießen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 20 Minuten backen.

Paprika-Auflauf Zutaten:

• 3 Paprika
• 3 Eier
• 200 g Crème fraîche
• 1 Zwiebel
• 100 g geriebener Käse
• 2 EL Olivenöl
• Salz
• Pfeffer
• Majoran
• Petersilie

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Paprika in Streifen schneiden und die Zwiebel fein hacken. Beides in Öl anbraten.
2. Die Eier mit Crème fraîche und Gewürzen (Salz, Pfeffer, Majoran, Petersilie) verquirlen.
3. Die Paprika-Zwiebel-Mischung in eine Auflaufform geben und die Eier-Crème-fraîche-Mischung darüber gießen. Den geriebenen Käse darüber streuen und im Backofen ca. 30 Minuten goldbraun backen.

Paprika-Auflauf mit Halloumi-Käse Zutaten:

• 4 Paprika
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 200 g Halloumi-Käse
• 2 EL Sahne
• 1 EL Olivenöl
• Salz
• Pfeffer
• Paprikapulver
• Thymian

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die Paprika halbieren, Kerne entfernen und in Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
2. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin anbraten. Die Paprika dazu geben und ca. 10 Minuten braten.
3. Den Halloumi-Käse in Würfel schneiden und unter die Paprika mischen. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Thymian würzen.
4. Die Paprika-Halloumi-Mischung in eine Auflaufform geben und die Sahne darüber gießen. Im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten goldbraun backen.

So, das waren sie also: meine außergewöhnlichen Aufläufe. Ich hoffe, ihr habt nun große Lust bekommen, mal etwas Neues auszuprobieren. Keine Sorge, ihr werdet nicht enttäuscht sein. Und wer weiß, vielleicht entdeckt ihr dabei sogar ein neues Lieblingsgericht. Bis zum nächsten Mal und bleibt kreativ in der Küche!