Ich habe hier einige leckere Rezepte für euch, die ihr unbedingt ausprobieren solltet. Dieser Kartoffel-Tomaten-Auflauf ist ein südländischer Klassiker, der bei uns immer sehr beliebt ist.
Kartoffel-Tomaten-Auflauf
Zutaten:
- 800 g Kartoffeln
- 500 g Tomaten
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- 150 g geriebener Käse
Zubereitung:
- Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden.
- Tomaten waschen und in Scheiben schneiden.
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin glasig anbraten.
- Kartoffeln in die Pfanne geben und unter Rühren anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Tomaten dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Alles in eine Auflaufform geben und mit Käse bestreuen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Celsius ca. 30 Minuten backen.
Für alle Hackfleisch-Liebhaber gibt es hier ein weiteres tolles Rezept: ein Kartoffel-Hack-Auflauf mit Tomaten und Paprika.
Kartoffel-Hack-Auflauf mit Tomaten und Paprika
Zutaten:
- 500 g Hackfleisch
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 500 g Kartoffeln
- 2 Paprika
- 3 Tomaten
- 150 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Tomatenmark
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
- Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden.
- Paprika waschen, entkernen und in Würfel schneiden.
- Tomaten waschen und in Scheiben schneiden.
- Olivenöl in einem Topf erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin glasig anbraten.
- Hackfleisch hinzufügen und kräftig anbraten.
- Paprika und Kartoffeln dazugeben und mit Gemüsebrühe ablöschen.
- Tomatenmark hinzufügen und alles gut durchmischen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen und 30 Minuten köcheln lassen.
- Alles in eine Auflaufform geben und mit Tomatenscheiben belegen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius ca. 25 Minuten backen.
Wenn ihr es lieber vegetarisch mögt, solltet ihr unbedingt diesen Blumenkohl-Kartoffel-Auflauf ausprobieren.
Blumenkohl-Kartoffel-Auflauf
Zutaten:
- 1 Blumenkohl
- 500 g Kartoffeln
- 2 Zwiebeln
- 2 EL Olivenöl
- 150 g geriebener Käse
- 200 g Schlagsahne
- 2 Eier
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Blumenkohl in kleine Röschen teilen und in Salzwasser ca. 10 Minuten kochen.
- Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden.
- Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln darin glasig anbraten.
- Kartoffeln und Blumenkohl dazugeben und alles gut durchmischen.
- Schlagsahne und Eier in einer Schüssel verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Sahne-Eier-Mischung über das Gemüse in der Auflaufform gießen.
- Alles mit Käse bestreuen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius ca. 30 Minuten backen.
Und zu guter Letzt gibt es noch ein besonderes Highlight: Kartoffel-Rote-Bete-Gratin.
Kartoffel-Rote-Bete-Gratin
Zutaten:
- 500 g Kartoffeln
- 3 Rote Bete
- 2 Zwiebeln
- 200 g Frischkäse
- 200 ml Sahne
- 150 g geriebener Käse
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- Rote Bete schälen und ebenfalls in dünne Scheiben schneiden.
- Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln darin glasig anbraten.
- Frischkäse und Sahne in einer Schüssel vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Kartoffeln, Rote Bete und Zwiebeln abwechselnd in eine Auflaufform schichten.
- Sahne-Frischkäse-Mischung über das Gemüse gießen.
- Alles mit Käse bestreuen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius ca. 45 Minuten backen.
Ich hoffe, ihr habt Appetit bekommen und werdet diese Rezepte ausprobieren. Viel Spaß beim Kochen!
