Traditionelle Rezepte für knusprige Kartoffelpuffer mit Hackfleisch und Zwiebeln

Heute möchten wir Ihnen ein köstliches Rezept für Kartoffelpuffer vorstellen. Diese Knusper-Köstlichkeit eignet sich hervorragend als Beilage oder auch als Hauptgericht. Die Zubereitung ist einfach und Sie können die Puffer ganz nach Ihrem Geschmack variieren.

Knusprige Kartoffelpuffer mit Lachs

Um diese leckeren Kartoffelpuffer zu zaubern, benötigen Sie folgende Zutaten:

• 1kg Kartoffeln
• 1 Zwiebel
• 2 Eier
• 50g Mehl
• Salz und Pfeffer
• 1 TL Backpulver
• 100g geräucherten Lachs
• 1 EL Öl zum Braten

Zubereitung:

1. Die Kartoffeln schälen, waschen und auf einer groben Seite der Reibe reiben. Die geriebenen Kartoffeln in einem Sieb abtropfen lassen.
2. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Eier verquirlen und mit Mehl, Salz, Pfeffer und Backpulver vermischen.
3. Die abgetropften Kartoffeln gut auspressen und zur Ei-Mischung geben. Die gehackten Zwiebeln und den geräucherten Lachs hinzufügen und alles gut miteinander vermengen.
4. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Kartoffelmasse portionsweise hineingeben, flach drücken und von beiden Seiten goldbraun braten.
5. Die Knusper-Köstlichkeiten auf Küchenpapier abtropfen lassen und direkt servieren.

Diese Kartoffelpuffer sind ein wahrer Genuss. Der geräucherte Lachs verleiht ihnen eine besondere Note und durch das Braten in der Pfanne werden sie herrlich knusprig. Als Beilage passen sie perfekt zu einem frischen Salat oder als Hauptspeise mit einer leckeren Saure-Sahne-Sauce.

Vegane Kartoffelpuffer mit leckerem Lauch und feinen Zwiebeln

Wenn Sie eine vegane Variante bevorzugen, probieren Sie doch einmal diese Kartoffelpuffer aus:

• 1kg Kartoffeln
• 2 Zwiebeln
• 1 Lauch
• 1 EL Mehl
• Salz und Pfeffer
• 1 TL Backpulver
• 1 Handvoll frischer Schnittlauch
• 1 EL Olivenöl zum Braten

Zubereitung:

1. Die Kartoffeln schälen, waschen und auf einer groben Seite der Reibe reiben. Die geriebenen Kartoffeln in einem Sieb abtropfen lassen.
2. Den Lauch waschen und in feine Ringe schneiden. Die Zwiebeln schälen und fein hacken. Den Schnittlauch waschen und fein schneiden.
3. Die abgetropften Kartoffeln gut auspressen und mit Mehl, Salz, Pfeffer, Backpulver, Lauch, Zwiebeln und Schnittlauch vermengen.
4. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Kartoffelmasse portionsweise hineingeben, flach drücken und von beiden Seiten goldbraun braten.
5. Die Kartoffelpuffer auf Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.

Mit diesem Rezept zaubern Sie vegane Kartoffelpuffer, die durch den Lauch und die Zwiebeln herrlich aromatisch sind. Der frische Schnittlauch gibt ihnen den letzten Schliff und macht sie zu einer wahren Geschmacksbombe. Servieren Sie sie als Beilage oder als Hauptgericht mit einem leckeren Dip.

Kartoffelpuffer mit Schinken und Kräutern

Für eine herzhafte Variante eignen sich Kartoffelpuffer mit Schinken und Kräutern. Sie benötigen hierfür:

• 1kg Kartoffeln
• 2 Zwiebeln
• 100g Schinkenwürfel
• 2 EL frisch gehackte Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch, Thymian)
• 1 Ei
• 50g Mehl
• Salz und Pfeffer
• 1 TL Backpulver
• 1 EL Öl zum Braten

Zubereitung:

1. Die Kartoffeln schälen, waschen und auf einer groben Seite der Reibe reiben. Die geriebenen Kartoffeln in einem Sieb abtropfen lassen.
2. Die Zwiebeln schälen und fein hacken. Die Eier verquirlen und mit Mehl, Salz, Pfeffer und Backpulver vermischen.
3. Die abgetropften Kartoffeln gut auspressen und zur Ei-Mischung geben. Die gehackten Zwiebeln, die Schinkenwürfel und die Kräuter hinzufügen und alles gut miteinander vermengen.
4. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Kartoffelmasse portionsweise hineingeben, flach drücken und von beiden Seiten goldbraun braten.
5. Die Knusper-Köstlichkeiten auf Küchenpapier abtropfen lassen und direkt servieren.

Die Kartoffelpuffer mit Schinken und Kräutern sind eine deftige Variante, die satt macht. Die Schinkenwürfel geben ihnen eine würzige Note und die Kräuter verleihen ihnen Frische. Servieren Sie sie als Beilage oder als Hauptgericht mit einem leckeren Dip.

Weitere leckere Kartoffelpuffer-Variationen

Wenn Sie noch mehr Inspiration für Kartoffelpuffer suchen, probieren Sie doch einmal folgende Varianten aus:

• Kartoffelpuffer mit Hacksoße
• Kartoffelpuffer mit geriebenem Käse
• Kartoffelpuffer mit Apfelmus
• Kartoffelpuffer mit Zucchini und Feta

Mit diesen Varianten können Sie immer wieder Abwechslung auf den Teller bringen und Ihre Geschmacksnerven überraschen.

Kartoffelpuffer sind eine echte Leckerei und eignen sich für jede Jahreszeit. Ob als Beilage zu einem herzhaften Gericht oder als Hauptgericht mit einem leckeren Dip – sie sind immer eine gute Wahl. Probieren Sie unsere Rezepte aus und verwöhnen Sie Ihren Gaumen.