Lammgulasch Rezept - einfach gute Hausmannskost! Es gibt nichts Besseres als ein köstliches Lammgulasch, um an einem kalten Winterabend gemütlich vor dem Kamin zu sitzen. Diese herzhafte Mahlzeit ist voller Aromen und Gewürze, die den Gaumen wärmen werden. Mit diesem einfachen Rezept kannst du schnell und einfach ein wunderbares Lammgulasch zubereiten, das sicherlich jedem schmecken wird. Zutaten: - 1 kg Lammfleisch in Würfel geschnitten - 2 Zwiebeln, gehackt - 2 Karotten, geschält und in Scheiben geschnitten - 2 Stängel Sellerie, gehackt - 4 Knoblauchzehen, gehackt - 2 EL Mehl - 2 EL Tomatenmark - 500 ml Rinderbrühe - 250 ml Rotwein - 2 Lorbeerblätter - 1 EL getrockneter Thymian - 1 EL getrockneter Rosmarin - 1 EL Paprika - 2 EL Olivenöl - Salz und Pfeffer Anleitung: 1. Das Öl in einem großen Topf erhitzen. Füge das Lamm hinzu und brate es goldbraun an. Mit Salz und Pfeffer würzen und aus dem Topf nehmen. 2. Füge die Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Knoblauch zum Topf hinzu und brate sie für einige Minuten, bis sie weich sind. 3. Gib das Mehl und Tomatenmark hinzu und rühre es gut um, bis die Zutaten gut vermischt sind. 4. Füge das Lamm zurück in den Topf hinzu und füge auch die Rinderbrühe, Rotwein, Lorbeerblätter, Thymian, Rosmarin und Paprika hinzu. Bring es zum Kochen und reduziere dann die Hitze. Lass es für 2-3 Stunden köcheln, bis das Fleisch zart ist. 5. Wenn das Fleisch zart ist, entferne die Lorbeerblätter und serviere das Lammgulasch mit Beilage deiner Wahl. Als perfekte Beilage für das Lammgulasch empfehlen wir traditionelle Baguettes, die wie in Frankreich schmecken. Zutaten: - 500 g Mehl - 1 TL Trockenhefe - 1 TL Salz - 300 ml warmes Wasser Anleitung: 1. Das Mehl, die Trockenhefe und das Salz in einer großen Schüssel vermengen. 2. Das warme Wasser hinzufügen und mit einem Holzlöffel zu einem klebrigen Teig vermengen. 3. Bedecke die Schüssel mit Plastikfolie und lass sie für 2 Stunden an einem warmen Ort ruhen. 4. Teile den Teig in 2 gleich große Teile und rolle sie auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu Baguettes aus. Schneide die Oberfläche diagonal ein und lasse sie für weitere 30 Minuten ruhen. 5. Backe das Baguette für 25-30 Minuten bei 220°C, bis es goldbraun und knusprig ist. Als nächstes empfehlen wir Rotwein-Zwiebelsoße mit Pilzen als köstliche Ergänzung zu deinem Lammgulasch. Zutaten: - 2 Zwiebeln, gehackt - 100 g Pilze - 250 ml Rotwein - 250 ml Rinderbrühe - 2 EL Mehl - 2 EL Butter Anleitung: 1. Die Zwiebeln in der Butter anbraten, bis sie weich sind. 2. Füge die Pilze hinzu und brate sie für ein paar Minuten. 3. Füge das Mehl hinzu und rühre es gut um. 4. Füge den Rotwein und die Rinderbrühe hinzu und bringe es zum Kochen. 5. Reduziere die Hitze und lasse es für ca. 20-30 Minuten köcheln, bis die Soße eingedickt ist. Die oben genannten Rezepte sind eine perfekte Wahl für ein warmes und zufriedenstellendes Abendessen. Verwöhne deinen Gaumen mit diesen köstlichen Gerichten und beeindrucke deine Gäste mit deinen Kochkünsten. Buon Appetito!
