Ich liebe es zu backen und vor allem Schokolade ist meine süße Leidenschaft! Deshalb möchte ich heute ein besonderes Rezept mit euch teilen: den ultimativen Schokokuchen! Dieser Kuchen ist nicht nur glutenfrei, sondern auch besonders saftig und schokoladig!
Schokokuchen mit glutenfreiem Mehl
Das schöne an diesem Rezept ist, dass es glutenfreies Mehl verwendet und trotzdem so lecker ist, dass man keinen Unterschied zum herkömmlichen Schokoladenkuchen schmeckt. Folgende Zutaten benötigt ihr:
- 200 g glutenfreies Mehl
- 200 g Zucker
- 100 g Kakaopulver
- 2 TL Backpulver
- 1 TL Natron
- 1 Prise Salz
- 175 ml Milch
- 90 ml Sonnenblumenöl
- 2 Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 175 ml heißes Wasser
Und so geht’s:
- Mehl, Zucker, Kakaopulver, Backpulver, Natron und Salz in eine Schüssel geben und vermischen.
- Milch, Sonnenblumenöl, Eier und Vanilleextrakt in einer separaten Schüssel verrühren.
- Langsam die trockenen Zutaten in die feuchten Zutaten einrühren und gut mischen.
- Heißes Wasser hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.
- Den Teig in eine gefettete und bemehlte Backform geben.
- Bei 180 Grad Celsius für ca. 30-35 Minuten backen.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
Dieser Schokokuchen ist so saftig und schokoladig, dass er alle anderen Kuchen in den Schatten stellt! Aber wir wollen noch einen draufsetzen und einen echten Hingucker kreieren - den ultimativen Bienenstich-Schokokuchen!
Ultimativer Bienenstich-Schokokuchen
Die Kombination aus schokoladigem Teig und luftiger Creme - dazu noch ein gekrönter Bienenstich - macht diesen Kuchen unwiderstehlich! Folgende Zutaten benötigt ihr:
Für den Teig
- 200 g glutenfreies Mehl
- 200 g Zucker
- 100 g Kakaopulver
- 2 TL Backpulver
- 1 TL Natron
- 1 Prise Salz
- 175 ml Milch
- 90 ml Sonnenblumenöl
- 2 Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 175 ml heißes Wasser
Für die Creme
- 250 ml Schlagsahne
- 250 g Quark
- 1 Pck. Vanillezucker
- 3 EL Zucker
Für den Bienenstich
- 75 g Zucker
- 75 g Butter
- 75 g gemahlene Mandeln
- 1 EL Mehl
- 2 EL Sirup
Und so geht’s:
- Zubereitung des Teigs: siehe oben.
- Zubereitung der Creme: Schlagsahne steif schlagen und Quark, Vanillezucker und Zucker hinzufügen und verrühren.
- Zubereitung des Bienenstichs: Zucker und Butter in einem Topf erhitzen, bis eine goldbraune Karamellmasse entsteht. Danach die gemahlenen Mandeln und das Mehl unterrühren und vom Herd nehmen. Sirup und 2 TL Wasser hinzufügen und alles vermischen.
- Den abgekühlten Schokokuchen waagerecht halbieren und die Creme auf den unteren Boden streichen. Anschließend den oberen Boden aufsetzen.
- Den vorbereiteten Bienenstich-Mix auf den oberen Boden geben und glatt streichen.
- Den Kuchen für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen und kalt servieren.
Ich kann euch versprechen, dass dieser Kuchen ein echter Gaumenschmaus ist! Perfekt für alle, die Schokolade lieben und gerne mal etwas Neues ausprobieren wollen!
Saftiger Schokokuchen mit Kirschen
Ein Schokokuchen alleine ist ja schon lecker genug, aber durch die Zugabe von saftigen Kirschen wird er nochmal besonders köstlich! Folgende Zutaten benötigt ihr:
- 200 g glutenfreies Mehl
- 200 g Zucker
- 100 g Kakaopulver
- 2 TL Backpulver
- 1 TL Natron
- 1 Prise Salz
- 175 ml Milch
- 90 ml Sonnenblumenöl
- 2 Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 175 ml heißes Wasser
- 100 g entkernte Kirschen aus dem Glas
Und so geht’s:
- Zubereitung des Teigs: siehe oben.
- Die entkernten Kirschen unter den Teig heben und gut vermischen.
- Den Teig in eine gefettete und bemehlte Backform geben.
- Bei 180 Grad Celsius für ca. 30-35 Minuten backen.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
Dieser saftige Schokokuchen mit Kirschen ist ein wahrer Genuss für alle Schokoladenliebhaber und gleichzeitig auch eine gesunde Alternative zum klassischen Kuchen, da er glutenfrei ist.
Ich hoffe, ich konnte euch mit diesen kreativen Rezepten inspirieren und freue mich darauf, eure eigenen Kuchenkreationen zu sehen!
