Unentbehrlich – mein Remoulade Rezept!

Remoulade ist ein echter Klassiker unter den Saucen und ein absolutes Muss, wenn es darum geht, ein köstliches Gericht zu verfeinern. In diesem Beitrag stellen wir Ihnen einige köstliche Rezepte vor, mit denen Sie ganz einfach und schnell Ihre eigene Remoulade herstellen können. Zudem liefern wir Ihnen auch einige Tipps und Tricks rund um diese beliebte Sauce.

Das Rezept: Gourmet - Remoulade von duffelino

Zutaten

• 2 Eigelb
• 1 TL mittelscharfer Senf
• 1 TL Zitronensaft
• 1 TL gehackte Kapern
• 3 TL gehackte Petersilie
• 1 TL gehackter Schnittlauch
• 1 TL gehackter Dill
• 1 TL gehackte Kresse
• 100 ml Sonnenblumenöl
• 1 EL Quark
• Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Zubereitung

1. Mischen Sie das Eigelb mit dem Senf, dem Zitronensaft und den Kapern in einer Schüssel.
2. Fügen Sie nach und nach das Sonnenblumenöl hinzu, während Sie die Mischung weiterhin gut umrühren.
3. Geben Sie nun die gehackten Kräuter hinzu und rühren Sie die Mischung erneut gut durch.
4. Verfeinern Sie die Remoulade mit einem Esslöffel Quark und schmecken Sie das Ganze mit Salz und Pfeffer ab.

Das Rezept: Remoulade von Küchengötter

Zutaten

• 1 Ei
• 2 TL scharfer Senf
• 1 TL gehackte Kapern
• 1 TL gehackte Petersilie
• 1 TL gehackter Schnittlauch
• 1 TL gehackter Dill
• 1 TL gehackte Zwiebel
• 100 ml Pflanzenöl
• 75 ml Essig
• Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Zubereitung

1. Geben Sie das Ei in eine Schüssel und fügen Sie den scharfen Senf hinzu. Verquirlen Sie beides miteinander.
2. Geben Sie nun nach und nach das Pflanzenöl hinzu, während Sie weiterhin kräftig umrühren.
3. Fügen Sie die gehackten Kräuter und die Zwiebel hinzu und rühren Sie alles gut durch.
4. Geben Sie nun den Essig hinzu und rühren Sie nochmals kräftig durch.
5. Schmecken Sie die Remoulade mit Salz und Pfeffer ab.

Das Rezept: Remoulade zur pikanten Süße

Zutaten

• 2 Eigelb
• 1 TL mittelscharfer Senf
• 1 TL Zitronensaft
• 1 TL gehackte Kapern
• 3 TL gehackte Petersilie
• 1 TL gehackter Schnittlauch
• 1 TL gehackter Dill
• 1 TL gehackte Kresse
• 100 ml Sonnenblumenöl
• 1 Prise Zucker
• 1 Prise Zimt
• Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Zubereitung

1. Mischen Sie das Eigelb mit dem Senf, dem Zitronensaft und den Kapern in einer Schüssel.
2. Fügen Sie nach und nach das Sonnenblumenöl hinzu, während Sie die Mischung weiterhin gut umrühren.
3. Geben Sie nun die gehackten Kräuter hinzu und rühren Sie die Mischung erneut gut durch.
4. Verfeinern Sie die Remoulade mit einer Prise Zucker und einer Prise Zimt.
5. Schmecken Sie die Remoulade mit Salz und Pfeffer ab.

Das Rezept: Omas Remoulade

Zutaten

• 2 Eigelb
• 2 TL scharfer Senf
• 2 TL Zitronensaft
• 1 TL gehackte Kapern
• 3 TL gehackte Petersilie
• 1 TL gehackter Schnittlauch
• 1 TL gehackter Dill
• 1 TL gehackte Kresse
• 100 ml Sonnenblumenöl
• 150 g saure Sahne
• 1 TL Zucker
• 1 TL Salz
• 1 Prise Cayennepfeffer

Zubereitung

1. Mischen Sie das Eigelb mit dem scharfen Senf, dem Zitronensaft und den Kapern in einer Schüssel.
2. Fügen Sie nach und nach das Sonnenblumenöl hinzu, während Sie die Mischung weiterhin gut umrühren.
3. Geben Sie nun die gehackten Kräuter hinzu und rühren Sie die Mischung erneut gut durch.
4. Mischen Sie die saure Sahne unter die Mischung und schmecken Sie das Ganze mit Zucker, Salz und Cayennepfeffer ab.

Das Rezept: Vegane Remoulade von zucchinilein

Zutaten

• 100 g Sojajoghurt
• 2 TL mittelscharfer Senf
• 1 TL Zitronensaft
• 1 TL gehackte Kapern
• 1 TL gehackte Petersilie
• 1 TL gehackter Schnittlauch
• 1 TL gehackter Dill
• 1 TL gehackte Kresse
• 1 EL Alsan (vegane Margarine)
• Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Zubereitung

1. Mischen Sie den Sojajoghurt mit dem Senf, dem Zitronensaft und den Kapern in einer Schüssel.
2. Geben Sie nun nach und nach die vegane Margarine hinzu und rühren Sie die Mischung kräftig durch.
3. Fügen Sie die gehackten Kräuter hinzu und rühren Sie alles gut durch.
4. Schmecken Sie die Remoulade mit Salz und Pfeffer ab.

Das waren einige der besten Remoulade-Rezepte der deutschen Küche. Probieren Sie diese Rezepte aus und lassen Sie sich von dem köstlichen Geschmack überzeugen!