Guten Tag, liebe Freunde! Heute möchte ich Ihnen ein Rezept vorstellen, das sicherlich bei vielen von Ihnen Erinnerungen an die Kindheit wecken wird - Rouladen! Diese herzhafte Speise ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch sehr einfach zuzubereiten. Hier ist unser Rezept für klassische Rouladen:
Zutaten:
- 8 Scheiben Rindfleisch (je ca. 150 g)
- 8 Scheiben Speck
- 2 mittelgroße Zwiebeln
- 2 Gewürzgurken
- 1 EL Senf
- Salz und Pfeffer
- 2 EL Öl
- 2 EL Tomatenmark
- 500 ml Rinderbrühe
- 1 EL Mehl
- 1 EL Butter
Zubereitung:
Beginnen Sie damit, die Zwiebeln und Gewürzgurken in feine Würfel zu schneiden. Die Rindfleischscheiben sollten flach geklopft werden, damit sie beim Rollen nicht aufplatzen. Bestreichen Sie jede Scheibe mit Senf und legen Sie eine Scheibe Speck sowie ein paar Zwiebel- und Gurkenstücke darauf. Rollen Sie die Schnitzel vorsichtig auf und fixieren Sie sie mit Zahnstochern. Würzen Sie die Rouladen mit Salz und Pfeffer.
Erhitzen Sie das Öl in einem großen Topf oder einer Pfanne und braten Sie die Rouladen darin von beiden Seiten an, bis sie goldbraun sind. Entfernen Sie die Rouladen aus der Pfanne und fügen Sie das Tomatenmark zu dem verbleibenden Öl hinzu. Rühren Sie es gut um, bevor Sie die Rinderbrühe hinzufügen. Bringen Sie die Mischung zum Kochen und geben Sie die Rouladen wieder zurück in den Topf. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie es für etwa eine Stunde köcheln.
Nach einer Stunde sollte die Flüssigkeit eingedickt sein und die Rouladen zart und saftig sein. Wenn die Soße zu dünn ist, können Sie sie mit Mehl und Butter verdicken. Verwenden Sie einfach eine kleine Schüssel, um diese beiden Zutaten zu einer Paste zu vermischen und fügen Sie sie dann der Soße hinzu.
Und voilà! Ihre herrlichen Rouladen sind bereit zum Servieren. Ich hoffe, dieses Rezept hat Ihnen gefallen und Sie werden es ausprobieren. Es ist der perfekte Hauptgang für ein festliches Abendessen oder einfach ein gemütliches Familienessen. Wir freuen uns darauf, Sie beim nächsten Mal wiederzusehen.
Guten Appetit!
