Heute haben wir ein köstliches Rezept für Stutenkerle oder Weckmänner aus Hefeteig, passend zur bevorstehenden St. Martinsfeier. Diese Leckereien sind nicht nur bei Kindern beliebt, sondern auch bei Erwachsenen!
Stutenkerl-Rezept: Zutaten
Für den Hefeteig benötigen Sie:
- 500 g Mehl
- 1 Tütchen Trockenhefe
- 50 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 250 ml lauwarme Milch
- 60 g weiche Butter
- 2 Eier
- Rosinen
Stutenkerl-Rezept: Zubereitung
1. Mehl in eine Schüssel sieben und in die Mitte eine Mulde drücken.
2. Die Trockenhefe in die Mulde geben und den Zucker darauf verteilen. Anschließend etwas lauwarme Milch darüber geben und alles ein wenig verrühren. 15 Minuten stehen lassen.
3. Dann die restlichen Zutaten - außer den Rosinen - hinzugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
4. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort 30-45 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
5. Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche legen und noch einmal durchkneten. Anschließend kleine Stutenkerle und/oder Weckmänner formen und mit Rosinen verzieren.
6. Die Hefeteigfiguren auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, abdecken und erneut 15-20 Minuten gehen lassen.
7. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und die Stutenkerle ca. 15-20 Minuten goldbraun backen.
Leckerer Nektarinenkuchen mit Löffelbiskuits
Für alle Naschkatzen haben wir noch ein weiteres Rezept im Gepäck - einen saftigen Nektarinenkuchen mit Löffelbiskuits.
Nektarinenkuchen-Rezept: Zutaten
Für den Kuchenteig benötigen Sie:
- 4 Nektarinen
- 200 g Löffelbiskuits
- 250 g Quark
- 200 g Zucker
- 4 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 150 ml Öl
Nektarinenkuchen-Rezept: Zubereitung
1. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
2. Die Nektarinen waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
3. Die Löffelbiskuits grob zerbröseln und die Hälfte davon auf dem Backblech verteilen.
4. Eier, Zucker, Vanillezucker und Öl miteinander verrühren. Anschließend Quark und Backpulver hinzugeben und alles zu einer glatten Masse verrühren.
5. Die Hälfte der Quarkmasse über die Löffelbiskuits geben und mit den Nektarinenstückchen bedecken. Anschließend die restlichen Löffelbiskuits darüber verteilen.
6. Die verbleibende Quarkmasse darüber geben und alles gleichmäßig verteilen.
7. Den Nektarinenkuchen im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
Nun können Sie sich zurücklehnen und die köstlichen Stutenkerle oder den saftigen Nektarinenkuchen genießen. Probieren Sie es doch gleich aus - viel Spaß beim Backen und guten Appetit!
