Unsere Shortbread Rezepte köstliche Abwechslung für jede Gelegenheit

Heute will ich euch meine liebsten Rezepte aus der englischen Küche vorstellen, die ich über die Jahre gesammelt habe. Englische Küche wird oft unterschätzt, aber ich kann euch versichern, dass es viele köstliche Speisen gibt, die man aus dieser Küche zaubern kann.

Englisches Gebäck

Fangen wir mit etwas Süßem an - englisches Gebäck. Hier mein Lieblingsrezept:

### Zutaten:

• 225g Mehl
• 125g Butter
• 60g Zucker
• 1 Eigelb
• 2 EL Milch
• Marmelade nach Belieben

Zubereitung:

1. Mehl und Butter in einer Schüssel vermengen, bis es aussieht wie Brösel. Zucker hinzufügen und alles gut vermengen.
2. Das Eigelb und die Milch hinzufügen und alles zu einem Teig kneten.
3. Den Teig auf einer Fläche bemehlen und ausrollen. Mit einem runden Ausstecher Stücke ausstechen.
4. Die Hälfte der ausgestochenen Teigstücke auf ein Blech legen und das Gebäck mit Marmelade bestreichen. Die restlichen Teigstücke darauflegen und mit einer Gabel leicht festdrücken.
5. Das Blech in den Ofen geben und bei 180 Grad Celsius ca. 15 Minuten backen.

Champignon-Cremesuppe

Mit einer leckeren Suppe geht es weiter, diese Champignon-Cremesuppe gibt es bei uns das ganze Jahr über:

### Zutaten:

• 500g Champignons
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 750ml Gemüsebrühe
• 250ml Sahne
• 2 EL Butter
• Salz und Pfeffer nach Belieben

Zubereitung:

1. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und klein schneiden. Die Champignons putzen und ebenfalls klein schneiden.
2. In einem Topf die Butter erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin anbraten. Die Champignons hinzufügen und mitbraten.
3. Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen. Ca. 15 Minuten köcheln lassen.
4. Die Suppe pürieren und die Sahne hinzufügen. Nochmal kurz aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Harzer Würzfleisch

Kommen wir zu einem richtigen Klassiker der deutschen Küche - Harzer Würzfleisch. Hier mein Rezept:

### Zutaten:

• 500g Schweinefleisch
• 1 Zwiebel
• 2 EL Tomatenmark
• 100ml Weißwein
• 300ml Brühe
• 2 EL saure Sahne
• 2 EL Senf
• 1 Lorbeerblatt
• 2 Nelken
• 1 Gewürzgurke

Zubereitung:

1. Das Schweinefleisch in kleine Stücke schneiden und in einem Topf anbraten. Nach dem Braten das Fleisch aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.
2. Die Zwiebel schälen und klein schneiden. Die Gewürzgurke ebenfalls klein schneiden.
3. Die Zwiebel im Topf anschwitzen. Dann das Tomatenmark hinzufügen und mitbraten. Mit dem Weißwein ablöschen.
4. Die Brühe hinzufügen, das Fleisch wieder in den Topf geben und alles 30 Minuten köcheln lassen.
5. Die saure Sahne und den Senf rühren und zur Suppe geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Hirschhornkuchen

Zum Abschluss haben wir noch ein ganz besonderes Rezept - den Hirschhornkuchen:

### Zutaten:

• 5 Eier
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 150g Zucker
• 250g Mehl
• 1 TL Hirschhornsalz

Zubereitung:

1. Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen.
2. Die Eigelbe mit dem Vanillezucker und dem Zucker schaumig rühren.
3. Mehl und Hirschhornsalz hinzufügen und alles gut vermengen.
4. Den Eischnee vorsichtig unterheben.
5. Den Teig in eine gefettete Backform füllen und bei 175 Grad Celsius ca. 40 Minuten backen.

Das waren meine liebsten Rezepte aus der englischen und deutschen Küche. Ich hoffe, dass ihr sie ausprobiert und genauso begeistert seid wie ich.