Heute gibt es ein tolles Rezept für Spaghetti alla Carbonara. Diese leckere italienische Pasta wird mit einer cremigen Sauce aus Eiern, Parmesan und Speck zubereitet.
Zutaten:
- 500g Spaghetti
- 150g Pancetta oder Speck
- 4 Eigelb
- 1 Ei
- 100g frisch geriebener Parmesan
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Zuerst kochen wir die Spaghetti in reichlich Salzwasser al dente. In der Zwischenzeit schneiden wir den Speck in kleine Würfel und braten ihn in einer Pfanne ohne Öl knusprig. Die Eigelbe und das Ei schlagen wir in einer Schüssel auf und geben den geriebenen Parmesan dazu. Die Mischung mit Salz und Pfeffer würzen und gut verrühren.
Sobald die Spaghetti fertig gekocht sind, gießen wir sie ab und fangen dabei etwa eine Tasse vom Nudelwasser auf. Die abgetropften Spaghetti geben wir zurück in den Topf und geben den Speck und das Ei-Parmesan-Gemisch dazu. Alles gut durchmischen und dabei nach und nach etwas vom aufgefangenen Nudelwasser unterrühren, bis eine cremige Sauce entsteht.
Die Spaghetti alla Carbonara können wir nun auf Teller verteilen und mit etwas frisch geriebenem Parmesan bestreuen. Buon appetito!
Alternativen:
Spaghetti alla Carbonara bietet viele Möglichkeiten zur Variation. Wer es gerne etwas gehaltvoller mag, kann zum Beispiel Sahne oder Crème fraîche zur Sauce hinzufügen. Für eine vegetarische Variante können wir den Speck durch Pilze, getrocknete Tomaten oder Spinat ersetzen.
Weitere Rezepte:
Neben Spaghetti alla Carbonara gibt es noch viele weitere leckere Carbonara-Gerichte. Wie wäre es zum Beispiel mit einer Carbonara-Pizza oder einem Carbonara-Omelett? Probiert es aus!
Herkunft:
Das Rezept für Spaghetti alla Carbonara stammt aus der italienischen Küche. Es gibt einige Legenden darüber, wie das Gericht entstanden ist, aber die wahre Herkunft ist unbekannt.
Fazit:
Spaghetti alla Carbonara gehört zu den absoluten Klassikern der italienischen Küche. Mit nur wenigen Zutaten können wir ein leckeres und cremiges Gericht zaubern, das garantiert alle satt und glücklich macht. Also ran an den Kochlöffel und lasst es euch schmecken!
Tipp:
Ein gutes Spaghetti alla Carbonara braucht nicht viel Sauce. Wenn wir zu viel Nudelwasser hinzufügen, wird die Sauce zu dünn und sie gerinnt. Also vorsichtig dosieren!
Wusstest du schon?
In Italien werden Spaghetti alla Carbonara traditionell ohne Sahne zubereitet. Die cremige Konsistenz entsteht nur durch die Mischung aus Eiern, Parmesan und Nudelwasser.
Probiere es aus:
Spaghetti alla Carbonara ist schnell gemacht und eignet sich perfekt für ein schnelles Abendessen. Mit ein paar frischen Kräutern oder einer Prise Chili können wir dem Gericht zusätzlich Würze verleihen.
Fazit:
Spaghetti alla Carbonara ist ein absoluter Klassiker der italienischen Küche. Mit nur wenigen Zutaten kann schnell und einfach ein leckeres Gericht gezaubert werden, das garantiert alle hungrigen Mäuler stopft. Das Gericht lässt sich außerdem individuell anpassen und eignet sich deshalb perfekt für Vegetarier und Fleischliebhaber gleichermaßen. Also nichts wie ran an die Nudeln und guten Appetit!
Über den Autor:
Der Autor ist ein leidenschaftlicher Koch und experimentiert gerne mit neuen Rezepten. Besonders die italienische Küche hat es ihm angetan und deshalb wollte er euch heute sein Lieblingsrezept für Spaghetti alla Carbonara vorstellen.
Weitere Tipps:
Wer gerne noch mehr Abwechslung in seine Carbonara-Gerichte bringen möchte, kann zum Beispiel Zutaten wie Pilze, Schinken, Kirschtomaten oder Zwiebeln hinzufügen. Mit etwas Kreativität und Fantasie sind der kulinarischen Vielfalt keine Grenzen gesetzt.
