Nichts schmeckt besser als ein klassischer Flammkuchen aus dem Elsass! Perfekt für einen gemütlichen Abend mit Freunden oder Familie. Hier ist mein einfaches Rezept für einen leckeren Flammkuchen:
Zutaten
Für den Teig:
- 250g Mehl
- 1/2 Päckchen Trockenhefe
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Zucker
- 150ml lauwarmes Wasser
- 2 Esslöffel Olivenöl
Für den Belag:
- 200g Schmand
- 1 Zwiebel
- 150g Speck
- 100g geriebener Käse (z.B. Gouda)
- Pfeffer und Salz
Anleitung
1. Für den Teig das Mehl mit Hefe, Salz und Zucker vermischen. Das lauwarme Wasser und Olivenöl hinzufügen und alles zu einem glatten Teig kneten.
2. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.
3. Den Schmand mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Die Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden.
5. Den Speck in kleine Stücke schneiden.
6. Den Teig dünn ausrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
7. Den Schmand gleichmäßig auf dem Teig verteilen und mit Speck und Zwiebelringen belegen.
8. Den geriebenen Käse darüber streuen.
9. Den Flammkuchen im vorgeheizten Ofen bei 220 Grad Ober- und Unterhitze ca. 15-20 Minuten backen.
Genießen Sie Ihren Flammkuchen frisch aus dem Ofen!
Weitere Flammkuchen Variationen
Wenn Sie Lust auf Abwechslung haben, können Sie den Flammkuchen auch mit anderen Zutaten belegen. Hier sind einige Ideen:
Flammkuchen mit Tomaten und Mozzarella
Zutaten:
- 250g Pizzateig
- 1 Zwiebel
- 2 Tomaten
- 1 Kugel Mozzarella
- 1 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Anleitung:
1. Den Pizzateig dünn ausrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
2. Die Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden. Die Tomaten in Scheiben schneiden und den Mozzarella in Stücke zupfen.
3. Das Olivenöl auf dem Teig verteilen und mit Zwiebelringen belegen.
4. Die Tomatenscheiben und Mozzarellastücke darauf legen.
5. Mit Salz und Pfeffer würzen.
6. Im vorgeheizten Ofen bei 220 Grad Ober- und Unterhitze ca. 15-20 Minuten backen.
Vegetarischer Flammkuchen mit Ziegenkäse und Rucola
Zutaten:
- 250g Pizzateig
- 200g Ziegenkäse
- 1 Zwiebel
- eine Handvoll Rucola
- 1 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Anleitung:
1. Der Pizzateig dünn ausrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
2. Die Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden.
3. Den Ziegenkäse in kleine Stücke schneiden.
4. Das Olivenöl auf dem Teig verteilen und mit Zwiebelringen belegen.
5. Den Ziegenkäse darauf verteilen.
6. Mit Salz und Pfeffer würzen.
7. Im vorgeheizten Ofen bei 220 Grad Ober- und Unterhitze ca. 15-20 Minuten backen.
8. Vor dem Servieren mit einer Handvoll Rucola belegen.
Fazit
Flammkuchen sind einfach zu machen und unglaublich lecker. Probieren Sie meine Rezepte aus oder kreieren Sie Ihre eigenen Variationen.
