Unvergessliche Rezepte für Berglinsen

Heute bringen wir euch ein köstliches Berglinsen Gericht, das mit Curry und Avocado zubereitet wird. Hier sind einige Rezepte, die ihr unbedingt ausprobieren solltet:

Überbackene Berglinsen mit Pilzen der Saison

Bildquelle: Chefkoch

### Zutaten:

• 200g Berglinsen
• 300g Pilze der Saison
• 1 Gemüsezwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 50g Feta
• 200g Creme fraiche
• 2 EL Tomatenmark
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Berglinsen in ungesalzenem Wasser ca. 20 Minuten kochen.
2. Die Pilze, Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in Öl anbraten.
3. Den Feta zerbröseln und mit Creme fraiche, Tomatenmark und Paprikapulver vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Die Berglinsen mit den Pilzen und der Feta-Creme vermengen und in eine Auflaufform geben.
5. Im Ofen bei 180°C ca. 20 Minuten überbacken.

Berglinsen mit Avocado

Bildquelle: Wohlfühlküche

### Zutaten:

• 200g Berglinsen
• 1 Avocado
• 1 Tomate
• ½ Rote Zwiebel
• Saft einer Limette
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Berglinsen in ungesalzenem Wasser ca. 20 Minuten kochen.
2. Die Avocado und Tomate in kleine Würfel schneiden.
3. Die Zwiebel fein hacken und zusammen mit den Avocado- und Tomatenwürfeln vermengen.
4. Die Limette auspressen und das Gemisch damit beträufeln.
5. Mit Öl, Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Die Berglinsen ebenfalls mit Öl, Salz und Pfeffer abschmecken und zusammen mit dem Gemisch servieren.

Berglinsen-Rezept mit Currypaste

Bildquelle: Utopia.de

### Zutaten:

• 200g Berglinsen
• 1 Zwiebel
• 1 EL Ingwer
• 1 EL Currypaste
• 300ml Kokosmilch
• 1 Zucchini
• 1 Karotte
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Berglinsen in ungesalzenem Wasser ca. 20 Minuten kochen.
2. Die Zwiebel und den Ingwer fein hacken und in Öl anbraten.
3. Die Currypaste hinzufügen und kurz mitbraten.
4. Die Kokosmilch und das Gemüse zugeben und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zusammen mit den Berglinsen servieren.

Berglinsen mit Nudeln

Bildquelle: rossmann.de

### Zutaten:

• 200g Berglinsen
• 200g Nudeln
• 1 Zwiebel
• 1 Chili
• 2 Paprikaschoten
• 400ml Gemüsebrühe
• 1 EL Tomatenmark
• 1 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Berglinsen in ungesalzenem Wasser ca. 20 Minuten kochen.
2. Die Nudeln in gesalzenem Wasser nach Packungsanleitung kochen.
3. Die Zwiebel, Chili und Paprikaschoten fein hacken und in Öl anbraten.
4. Das Tomatenmark hinzufügen und kurz mitbraten.
5. Die Gemüsebrühe und die Berglinsen zugeben und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zusammen mit den Nudeln servieren.

Wir hoffen, euch hat unser Berglinsen-Curry mit Avocado gut geschmeckt! Diese Gerichte sind nicht nur lecker, sondern auch voller Proteine und Ballaststoffe. Probier sie unbedingt aus und habe ein gesundes Abendessen!