Unvergessliches Paella Rezept für ein unglaubliches Aroma

Herzlich Willkommen zu meinem heutigen Beitrag über das spanische Nationalgericht schlechthin: Paella! In diesem Rezept möchte ich Ihnen zeigen, wie Sie eine köstliche, traditionelle Paella zubereiten können. Folgen Sie mir auf diesem kulinarischen Abenteuer und lassen Sie uns gemeinsam dieses Gericht zaubern.

Paella Tomás von Oveja-Negra

Beginnen wir mit einem Klassiker aus der Paella-Küche: Paella Tomás von Oveja-Negra.

### Zutaten

• 400g Paella-Reis
• 800ml Hühnerbrühe
• 400g Hühnerfleisch
• 1 große Paprika
• 1 große Tomate
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 EL Paprikapulver
• Olivenöl
• Salz

Zubereitung

1. Zunächst das Hühnerfleisch in kleine Stücke schneiden und mit Olivenöl in einer Paella-Pfanne anbraten.
2. Zwiebeln und Knoblauch klein hacken und zusammen mit dem Paprikapulver zum Fleisch geben und anbraten, bis sie weich sind.
3. Die Paprika und Tomaten in kleine Würfel schneiden und in die Paella-Pfanne geben. Bei geringer Hitze etwa 10 Minuten garen.
4. Den Paella-Reis in die Pfanne geben und mit der Hühnerbrühe aufgießen. Salz hinzufügen und auf hoher Hitze zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und die Paella etwa 20 Minuten lang köcheln lassen, bis der Reis gar ist.
5. Die Paella vom Herd nehmen und 5 Minuten ruhen lassen. Mit Salz abschmecken und servieren.

Paella mit Meeresfrüchten

Eine leckere Alternative zur traditionellen Paella ist eine Variante mit Meeresfrüchten.

### Zutaten

• 400g Paella-Reis
• 800ml Fischbrühe
• 400g Meeresfrüchte (z.B. Garnelen, Miesmuscheln, Tintenfisch)
• 1 große Paprika
• 1 große Tomate
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 EL Paprikapulver
• Olivenöl
• Salz

Zubereitung

1. Zunächst die Paprika und Tomaten in kleine Würfel schneiden, die Zwiebeln und Knoblauch klein hacken.
2. Die Meeresfrüchte in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten und zur Seite stellen.
3. In einer anderen Pfanne das Gemüse in Olivenöl anbraten, bis es weich ist. Das Paprikapulver hinzufügen und kurz mitbraten.
4. Den Paella-Reis in die Pfanne geben und mit der Fischbrühe aufgießen. Salz hinzufügen und auf hoher Hitze zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und die Paella etwa 20 Minuten lang köcheln lassen, bis der Reis gar ist.
5. Die Meeresfrüchte auf den Reis geben und vermengen. Die Paella vom Herd nehmen und 5 Minuten ruhen lassen. Mit Salz abschmecken und servieren.

Vegetarische Paella

Jetzt möchte ich Ihnen eine leichte, aber dennoch authentische Version der Paella vorstellen - ohne Fleisch und Fisch.

### Zutaten

• 400g Paella-Reis
• 800ml Gemüsebrühe
• 1 große Paprika
• 1 große Zucchini
• 1 große Tomate
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 EL Paprikapulver
• Olivenöl
• Salz

Zubereitung

1. Zunächst die Paprika, Zucchini und Tomate in kleine Würfel schneiden, die Zwiebeln und Knoblauch klein hacken.
2. Das Gemüse in einer Paella-Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis es weich ist. Das Paprikapulver hinzufügen und kurz mitbraten.
3. Den Paella-Reis in die Pfanne geben und mit der Gemüsebrühe aufgießen. Salz hinzufügen und auf hoher Hitze zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und die Paella etwa 20 Minuten lang köcheln lassen, bis der Reis gar ist.
4. Die Paella vom Herd nehmen und 5 Minuten ruhen lassen. Mit Salz abschmecken und servieren.

Sommerliche Paella

Zu guter Letzt möchte ich Ihnen eine sommerliche Paella vorstellen, die perfekt für heiße Tage ist.

### Zutaten

• 400g Paella-Reis
• 800ml Gemüsebrühe
• 1 große Paprika
• 1 große Zucchini
• 1 große Tomate
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 EL Paprikapulver
• Olivenöl
• Salz

Zubereitung

1. Zunächst die Paprika, Zucchini und Tomate in kleine Würfel schneiden, die Zwiebeln und Knoblauch klein hacken.
2. Das Gemüse in einer Paella-Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis es weich ist. Das Paprikapulver hinzufügen und kurz mitbraten.
3. Den Paella-Reis in die Pfanne geben und mit der Gemüsebrühe aufgießen. Salz hinzufügen und auf hoher Hitze zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und die Paella etwa 20 Minuten lang köcheln lassen, bis der Reis gar ist.
4. Die Paella vom Herd nehmen und 5 Minuten ruhen lassen. Mit Salz abschmecken und servieren.

Ich hoffe, Sie haben Lust bekommen, diese leckeren Paella-Rezepte auszuprobieren. Guten Appetit!