Hey alle zusammen, ich wollte heute mit euch ein leckeres Rezept für Gnocchi teilen. Ich weiß nicht, wie es euch geht, aber ich liebe Gnocchi wirklich sehr. Das Schöne daran ist, dass sie so vielseitig sind und man sie auf viele verschiedene Arten zubereiten kann. Deshalb habe ich heute einige großartige Rezeptideen für euch. Erstens gibt es eine schnelle und einfache Variante mit einem pikanten Oliventopfen. Dafür müsst ihr einfach die Gnocchi nach Packungsanleitung kochen und in der Zwischenzeit den Oliventopfen zubereiten. Dazu braucht ihr Oliven, Frischkäse, Knoblauch und etwas Olivenöl. Alles in einem Mixer oder mit einem Pürierstab mixen und schon habt ihr eine leckere Soße für eure Gnocchi. Dazu noch etwas frischen Parmesan und fertig ist das leckere Abendessen. Eine weitere tolle Möglichkeit ist, die Gnocchi selber zu machen. Das ist zwar etwas aufwendiger, aber es lohnt sich auf jeden Fall. Das Grundrezept ist sehr einfach und ihr benötigt nur Kartoffeln, Ei, Mehl und Salz. Die Kartoffeln kochen, pellen, durch die Kartoffelpresse drücken und mit den restlichen Zutaten vermischen. Aus dem Teig kleine Gnocchi formen und diese in kochendem Salzwasser garen. Dazu passt eine einfache Tomatensauce oder auch eine cremige Käsesauce. Ein besonderes Highlight ist auch das Rezept mit einem pikanten Paprika-Chili-Pesto. Dazu müsst ihr nur Paprika, Chilischoten, Knoblauch, Mandeln und Parmesan in einem Mixer zu einem Pesto verarbeiten. Mit etwas Salz abschmecken und über eure frisch gekochten Gnocchi geben. Durch die Chili bekommt das Gericht eine angenehme Schärfe und das Pesto schmeckt einfach fantastisch. Ich hoffe, ich konnte euch mit diesen Rezepten inspirieren und ihr werdet selbst mal Gnocchi ausprobieren. Es ist wirklich super einfach und das Ergebnis schmeckt einfach toll. Wenn ihr noch weitere Ideen habt, lasst es mich gerne in den Kommentaren wissen. Zutaten für das Gnocchi-Grundrezept: - 1 kg mehlige Kartoffeln - 1 Ei - 300 g Mehl - 1 TL Salz Zubereitung: 1. Kartoffeln waschen und in einem großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind. 2. Kartoffeln schälen und durch eine Kartoffelpresse drücken. 3. Die gepressten Kartoffeln mit Ei, Mehl und Salz vermischen. 4. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer Rolle formen und in kleine Stücke schneiden. 5. Die Gnocchi in kochendes Wasser geben und ca. 5 Minuten garen, bis sie an die Oberfläche steigen. 6. Mit einer Schaumkelle herausnehmen und servieren. Zutaten für das pikante Oliventopfen: - 200 g Oliven - 100 g Frischkäse - 1 Knoblauchzehe - 2 EL Olivenöl - Salz und Pfeffer Zubereitung: 1. Oliven abtropfen lassen und mit Frischkäse, Knoblauch und Olivenöl in einem Mixer oder mit einem Pürierstab mixen. 2. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 3. Gnocchi nach Packungsanleitung kochen und mit dem Oliventopfen servieren. Zutaten für das pikante Paprika-Chili-Pesto: - 3 rote Paprika - 2 Chilischoten - 2 Knoblauchzehen - 50 g Mandeln - 50 g Parmesan - Olivenöl - Salz Zubereitung: 1. Paprika und Chilischoten waschen, halbieren und die Kerne entfernen. 2. Paprika, Chilischoten, Knoblauch, Mandeln und Parmesan in einem Mixer oder mit einem Pürierstab zu einem Pesto verarbeiten. 3. Mit Olivenöl und Salz abschmecken. 4. Gnocchi nach Packungsanleitung kochen und mit dem Pesto servieren.
