Unvergleichliches Käsespätzle Rezept zum Niederknien

Ich liebe Käsespätzle! Es ist das perfekte Gericht für deftigen Genuss und wird niemals langweilig. Hier sind sieben verschiedene Rezepte für leckere Käsespätzle, die du unbedingt ausprobieren solltest.

Einfache Käsespätzle

Zutaten:

• 500 g Mehl
• 6 Eier
• 200 ml Wasser
• 1 TL Salz
• 400 g Bergkäse, gerieben
• 2 Zwiebeln, in Ringe geschnitten
• 3 EL Butter

Zubereitung:

1. Mehl, Eier, Wasser und Salz in eine große Schüssel geben und alles gut vermengen, bis ein zäher Teig entsteht.
2. Etwas Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und den Teig portionsweise durch ein Spätzlesieb in das kochende Wasser drücken.
3. Sobald die Spätzle oben schwimmen, mit einer Schaumkelle herausnehmen und in eine gefettete Auflaufform geben.
4. Zwiebeln in einer Pfanne in Butter braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
5. Die Spätzle mit geriebenem Bergkäse bestreuen und die gebratenen Zwiebeln darüber verteilen.
6. Das Ganze im Backofen bei 180°C für 10-15 Minuten überbacken, bis der Käse geschmolzen ist und die Zwiebeln knusprig sind.

Cremige Käsespätzle

Zutaten:

• 500 g Mehl
• 6 Eier
• 200 ml Wasser
• 1 TL Salz
• 200 g Schmelzkäse
• 200 g Bergkäse, gerieben
• 200 ml Sahne
• 2 Zwiebeln, in Ringe geschnitten
• 3 EL Butter

Zubereitung:

1. Mehl, Eier, Wasser und Salz in eine große Schüssel geben und alles gut vermengen, bis ein zäher Teig entsteht.
2. In einer Pfanne die Zwiebeln in Butter braten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Beiseite stellen.
3. Den Schmelzkäse, den geriebenen Bergkäse und die Sahne in den Mixtopf des Thermomix geben und bei 80°C für 8 Minuten auf Stufe 2 erhitzen, bis eine cremige Käsesauce entsteht.
4. Den Spätzleteig portionsweise durch ein Spätzlesieb in einen Topf mit kochendem Wasser drücken und sobald die Spätzle oben schwimmen, mit einer Schaumkelle herausnehmen und in eine Auflaufform geben.
5. Die Käsesauce über die Spätzle gießen und alles gut vermengen.
6. Das Ganze im Backofen bei 180°C für 10-15 Minuten überbacken, bis der Käse geschmolzen ist.

Käsespätzle mit Gemüse

Zutaten:

• 500 g Mehl
• 6 Eier
• 200 ml Wasser
• 1 TL Salz
• 400 g Bergkäse, gerieben
• 1 Zwiebel, in Ringe geschnitten
• 2 Paprika, in kleine Stücke geschnitten
• 2 Zucchini, in dünne Scheiben geschnitten
• 3 EL Olivenöl

Zubereitung:

1. Mehl, Eier, Wasser und Salz in eine große Schüssel geben und alles gut vermengen, bis ein zäher Teig entsteht.
2. In einer großen Pfanne Zwiebel in Olivenöl anbraten, bis sie weich und glasig sind.
3. Paprika und Zucchini hinzufügen und alles gut vermengen. Alles zugedeckt bei mittlerer Hitze 10 Minuten braten.
4. Den Spätzleteig portionsweise durch ein Spätzlesieb in einen Topf mit kochendem Wasser drücken und sobald die Spätzle oben schwimmen, mit einer Schaumkelle herausnehmen und zu dem Gemüse in der Pfanne geben.
5. Die Spätzle und das Gemüse gut vermengen und den geriebenen Bergkäse darüber streuen.
6. Alles zugedeckt bei mittlerer Hitze 5 Minuten köcheln lassen, bis der Käse geschmolzen und die Spätzle durchgegart sind.

Käsespätzle mit Appenzeller

Zutaten:

• 500 g Mehl
• 6 Eier
• 200 ml Wasser
• 1 TL Salz
• 400 g Appenzeller, gerieben
• 2 Zwiebeln, in Ringe geschnitten
• 3 EL Butter

Zubereitung:

1. Mehl, Eier, Wasser und Salz in eine große Schüssel geben und alles gut vermengen, bis ein zäher Teig entsteht.
2. Etwas Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und den Teig portionsweise durch ein Spätzlesieb in das kochende Wasser drücken.
3. Sobald die Spätzle oben schwimmen, mit einer Schaumkelle herausnehmen und in eine gefettete Auflaufform geben.
4. Zwiebeln in einer Pfanne in Butter braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
5. Die Spätzle mit geriebenem Appenzeller bestreuen und die gebratenen Zwiebeln darüber verteilen.
6. Das Ganze im Backofen bei 180°C für 10-15 Minuten überbacken, bis der Käse geschmolzen ist und die Zwiebeln knusprig sind.

Allgäuer Käsespätzle mit Röstzwiebeln

Zutaten:

• 500 g Mehl
• 6 Eier
• 200 ml Wasser
• 1 TL Salz
• 300 g Emmentaler, gerieben
• 200 g Bergkäse, gerieben
• 2 Zwiebeln, in Ringe geschnitten
• 3 EL Butter

Zubereitung:

1. Mehl, Eier, Wasser und Salz in eine große Schüssel geben und alles gut vermengen, bis ein zäher Teig entsteht.
2. Etwas Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und den Teig portionsweise durch ein Spätzlesieb in das kochende Wasser drücken.
3. Sobald die Spätzle oben schwimmen, mit einer Schaumkelle herausnehmen und in eine gefettete Auflaufform geben.
4. Zwiebeln in einer Pfanne in Butter braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
5. Die Spätzle mit geriebenem Emmentaler und Bergkäse bestreuen und die gebratenen Zwiebeln darüber verteilen.
6. Das Ganze im Backofen bei 180°C für 10-15 Minuten überbacken, bis der Käse geschmolzen ist und die Zwiebeln knusprig sind.

Käsespätzle mit Fertigen Spätzlen

Zutaten:

• 500 g Fertige Spätzle
• 400 g Bergkäse, gerieben
• 1 Zwiebel, in Ringe geschnitten
• 3 EL Butter

Zubereitung:

1. Die Spätzle nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit kochendem Wasser garen.
2. Zwiebeln in einer Pfanne in Butter braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
3. Die fertig gegarten Spätzle in eine Auflaufform geben.
4. Den geriebenen Bergkäse über die Spätzle streuen und die gebratenen Zwiebeln darüber verteilen.
5. Das Ganze im Backofen bei 180°C für 10-15 Minuten überbacken, bis der Käse geschmolzen ist und die Zwiebeln knusprig sind.

Allgäuer Käsespätzle mit Röstzwiebeln (Variante 2)

Zutaten:

• 500 g Mehl
• 6 Eier
• 200 ml Wasser
• 1 TL Salz
• 300 g Emmentaler, gerieben
• 200 g Bergkäse, gerieben
• 150 g Schinkenwürfel
• 2 Zwiebeln, in Ringe geschnitten
• 3 EL Butter

Zubereitung:

1. Mehl, Eier, Wasser und Salz in eine große Schüssel geben und alles gut vermengen, bis ein zäher Teig entsteht.
2. Etwas Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und den Teig portionsweise durch ein Spätzlesieb in das kochende Wasser drücken.
3. Sobald die Spätzle oben schwimmen, mit einer Schaumkelle herausnehmen und in eine gefettete Auflaufform geben.
4. Zwiebeln und Schinkenwürfel in einer Pfanne in Butter braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
5. Die Spätzle mit geriebenem Emmentaler und Bergkäse bestreuen und die gebratenen Zwiebeln und Schinkenwürfel darüber verteilen.
6. Das Ganze im Backofen bei 180°C für 10-15 Minuten überbacken, bis der Käse geschmolzen ist und die Zwiebeln und Schinkenwürfel knusprig sind.

Ich hoffe, dass dir diese sieben verschiedenen Käsespätzle-Rezepte Inspiration für dein nächstes Abendessen geben werden. Guten Appetit!