Moin Leute, heute habe ich ein tolles Rezept für euch! Wir machen Serviettenknödel! Das ist ein super einfaches Rezept, das jeder von euch nachkochen kann. Und es schmeckt einfach richtig gut!
Was ihr braucht:
• 500 g altbackene Semmel, gewürfelt
• 1 Zwiebel, fein gewürfelt
• 50 g Butter
• 500 ml Milch
• 3 Eier
• 1 Bund Petersilie, gehackt
• Salz
• Pfeffer
• Muskatnuss
• Küchengarn
Anleitung:
1. Zwiebel in Butter anbraten. Semmelwürfel und Milch dazugeben. Gut durchmischen und ein paar Minuten ziehen lassen.
2. Eier und Petersilie zum Semmelteig geben und alles gut vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Den Teig etwas ruhen lassen.
3. Aus dem Teig längliche Knödel formen und in ein Baumwolltuch oder eine Serviette einrollen. Die Enden mit Küchengarn verschließen.
4. Die Knödel in einem großen Topf mit reichlich Wasser ca. 20 Minuten gar ziehen lassen.
Und schon ist euer Serviettenknödel fertig! Ihr könnt ihn in Scheiben schneiden und mit einer leckeren Soße servieren.
Weitere Rezepte für euch!
Ihr mögt Abwechslung und wollt noch mehr leckere Rezepte ausprobieren? Kein Problem, ich habe noch weitere tolle Rezepte für euch!
Pfifferling - unverwechselbar und delikat
Die Pfifferling-Saison hat begonnen und ich habe hier ein super Rezept für euch! Pfifferlinge schmecken einfach unverwechselbar und sind total delikat. Hier erfahrt ihr, wie ihr sie am besten zubereitet:
Was ihr braucht:
• 500 g Pfifferlinge
• 1 Zwiebel, klein gehackt
• 1 Knoblauchzehe, klein gehackt
• 2 EL Olivenöl
• 250 ml Sahne
• Salz
• Pfeffer
• Schnittlauch, gehackt
Anleitung:
1. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten.
2. Pfifferlinge hinzufügen und einige Minuten braten.
3. Sahne hinzufügen und alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen und nochmals kurz aufkochen lassen.
4. Zum Schluss noch etwas gehackten Schnittlauch darübergeben und servieren. Dazu passt wunderbar Kartoffelpüree oder Reis.
Broccoli-Knödel-Auflauf
Ihr möchtet ein vegetarisches Gericht ausprobieren, das nicht nur gesund, sondern auch richtig lecker ist? Dann solltet ihr das Rezept für diesen Broccoli-Knödel-Auflauf ausprobieren!
Was ihr braucht:
• 500 g Brokkoli, klein geschnitten
• 200 g Knödelbrot
• 150 ml Sahne
• 2 Eier
• 2 EL Dijon-Senf
• 1 Zwiebel, klein gehackt
• 3 Zehen Knoblauch, klein gehackt
• 100 g geriebener Käse
• Salz
• Pfeffer
Anleitung:
1. Backofen auf 180 °C vorheizen.
2. Brokkoli in einem Topf für 2 Minuten blanchieren und abgießen.
3. Knödelbrot, Sahne, Eier, Senf, Zwiebeln, Knoblauch, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und gut vermengen.
4. Brokkoli und Knödelteig in eine Auflaufform geben und mit geriebenem Käse bedecken.
5. Den Auflauf für 35-40 Minuten im Backofen backen, bis der Käse schön goldbraun ist. Dann aus dem Ofen nehmen und servieren.
Dampfer-Korb Brötchen
Ihr möchtet mal etwas ganz Besonderes kochen? Dann probiert doch mal diese leckeren Dampfer-Korb-Brötchen aus! Das Rezept ist zwar etwas aufwändiger, aber es lohnt sich definitiv!
Was ihr braucht:
• 2 Tassen Mehl
• 2 TL Trockenhefe
• 1 1/2 TL Salz
• 1 TL Zucker
• 1/2 Tasse lauwarmes Wasser
• 1/2 Tasse lauwarme Milch
• 1 Ei, verquirlt
• 1 EL Rapsöl
• Hartweizengrieß, zum Bestäuben
Anleitung:
1. Mehl, Trockenhefe, Salz und Zucker in eine Schüssel geben und gut vermengen.
2. Lauwarmes Wasser, lauwarme Milch, Ei und Rapsöl hinzufügen und alles gut vermengen. Den Teig 5 Minuten lang kneten.
3. Den Teig in einer Schüssel mit Öl bestreichen und zugedeckt an einem warmen Ort mindestens 1 Stunde lang gehen lassen.
4. Den Teig anschließend in 8 Teile teilen und jedes Teigstück zu einem Fladen formen.
5. Die Fladen in den Dampferkorb legen und mit Hartweizengrieß bestreuen. Den Dampferkorb mit einem Deckel verschließen und die Brötchen für 10-12 Minuten dämpfen, bis sie fertig sind.
Und schon habt ihr richtig leckere Dampfer-Korb-Brötchen! Ihr könnt sie mit verschiedenen Dips und Soßen servieren.
So, das waren meine Rezeptideen für heute. Habt ihr schon Lust bekommen, etwas davon nachzukochen? Lasst mich gerne wissen, wie es euch geschmeckt hat!
