Unwiderstehliche Spitzkohl-Rezepte

Ich liebe Spitzkohl und es ist so einfach, ein leckeres Gericht mit diesem Gemüse zuzubereiten. Hier sind einige Rezepte, die ich gerne ausprobiere:

Spitzkohl-Pfanne mit Nudeln

Zutaten:

• 400 g Spitzkohl
• 1 Zwiebel
• 250 g Nudeln
• 2 EL Öl
• Salz & Pfeffer

Zubereitung:

1. Nudeln nach Packungsanweisung kochen.
2. Zwiebel fein hacken und in Öl anbraten.
3. Spitzkohl in Streifen schneiden und zur Zwiebel geben.
4. Alles ca. 10 Minuten braten, bis der Spitzkohl weich ist.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit den Nudeln servieren.

Gefüllter Spitzkohl

Zutaten:

• 1 Spitzkohl
• 400 g Hackfleisch
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• Paprikapulver
• 1 Ei
• Salz & Pfeffer
• 500 ml Gemüsebrühe

Zubereitung:

1. Spitzkohl in Salzwasser ca. 10 Minuten kochen.
2. Hackfleisch mit Zwiebel, Knoblauch, Paprikapulver, Ei, Salz und Pfeffer vermengen.
3. Spitzkohl vorsichtig in Blätter trennen und Hackfleisch darauf verteilen.
4. Spitzkohl einrollen und mit Zahnstochern fixieren.
5. Gefüllte Spitzkohl-Rollen in Gemüsebrühe ca. 20 Minuten köcheln lassen.

Spitzkohl-Kartoffel-Auflauf mit Speck

Zutaten:

• 750 g Spitzkohl
• 500 g Kartoffeln
• 200 g Speck
• 2 Zwiebeln
• 1 EL Butter
• 2 EL Kapern
• 300 ml Sahne
• Salz & Pfeffer

Zubereitung:

1. Spitzkohl in Streifen schneiden und in einer Pfanne mit Butter ca. 10 Minuten braten.
2. Kartoffeln in Scheiben schneiden und mit den Zwiebeln und Speck in einer Pfanne anbraten.
3. Spitzkohl, Kapern und Sahne hinzufügen und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
4. Kartoffel-Speck-Mischung in eine Auflaufform geben und Spitzkohl-Sauce darüber verteilen.
5. Auflauf im Ofen bei 180°C ca. 30 Minuten backen.

Ich hoffe, dass euch diese Rezepte genauso gut schmecken wie mir!