Hey Leute, heute hab ich etwas super leckeres und gesundes für euch: Vegetarische Gerichte! Ich weiß, ich weiß, Gemüse ist nicht jedermanns Sache, aber ich verspreche euch, diese Gerichte sind so lecker, dass ihr das Fleisch nicht vermissen werdet.
Vegetarische Gemüsepfanne
Als erstes haben wir eine super einfache und schnelle Gemüsepfanne. Hier sind die Zutaten:
- 1 Zucchini
- 1 Paprika
- 1 Aubergine
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Dose gehackte Tomaten
- 2 TL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Schneidet das Gemüse in kleine Stücke und bratet die Zwiebeln und den Knoblauch in dem Olivenöl an. Gebt dann das restliche Gemüse dazu und bratet es für ca. 10 Minuten. Gebt dann die gehackten Tomaten dazu und lasst alles für weitere 5 Minuten köcheln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fertig!
Vegetarische Gemüsesuppe
Nächste Runde: Eine super schnelle und leckere Gemüsesuppe. Hier sind die Zutaten:
- 1 Zucchini
- 1 Karotte
- 1 Paprika
- 1 Zwiebel
- 1 Dose gehackte Tomaten
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 2 TL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Schneidet das Gemüse in kleine Stücke und bratet die Zwiebeln in dem Olivenöl an. Gebt dann das restliche Gemüse dazu und bratet es für ca. 5 Minuten. Gebt dann die gehackten Tomaten sowie die Gemüsebrühe dazu und lasst alles für ca. 20 Minuten köcheln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Einfacher geht es nicht!
Gnocchi mit Gemüse
Jetzt wird es etwas leckeres für alle Gnocchi-Fans: Gnocchi mit Gemüse. Hier sind die Zutaten:
- 1 Packung Gnocchi
- 1 Zucchini
- 1 Paprika
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 TL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Schneidet das Gemüse in kleine Stücke und bratet die Zwiebeln und den Knoblauch in dem Olivenöl an. Gebt dann das restliche Gemüse dazu und bratet es für ca. 10 Minuten. Gebt die Gnocchi dazu und bratet sie mit für weitere 5 Minuten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. So einfach und so lecker!
Kartoffel-Gemüse-Topf - Caponata Rezept
Und für alle Kartoffel-Liebhaber haben wir auch das passende Rezept: Kartoffel-Gemüse-Topf. Hier sind die Zutaten:
- 500g Kartoffeln
- 1 Zucchini
- 1 Paprika
- 1 Zwiebel
- 1 Dose gewürfelte Tomaten
- 2 TL Olivenöl
- Paprikapulver
- Salz und Pfeffer
Schneidet das Gemüse und die Kartoffeln in kleine Stücke und bratet die Zwiebeln in dem Olivenöl an. Gebt dann das restliche Gemüse sowie die Kartoffeln dazu und bratet alles für ca. 10 Minuten. Gebt dann die gewürfelten Tomaten dazu und lasst alles für weitere 10 Minuten köcheln. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer abschmecken. Yummy!
Spinat-Tomaten-Sahne-Pasta
Und last but not least gibt es noch ein super leckeres Nudelgericht: Spinat-Tomaten-Sahne-Pasta. Hier sind die Zutaten:
- 500g Spaghetti
- 200g frischer Spinat
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 1 Dose gehackte Tomaten
- 150ml Sahne
- Salz und Pfeffer
Kocht die Spaghetti nach Anleitung und stellt sie beiseite. Bratet den Knoblauch in dem Olivenöl an und gebt dann die gehackten Tomaten dazu. Lasst alles für ca. 5 Minuten köcheln. Gebt dann den Spinat und die Sahne dazu und lasst alles für weitere 10 Minuten köcheln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mischt dann die Spaghetti mit der Sauce. Genießen!
So, das waren meine fünf leckeren und gesunden vegetarischen Gerichte. Ich hoffe, ich konnte euch den Gemüse-Hass etwas nehmen und ihr werdet diese Gerichte genauso lieben wie ich. Lasst es euch schmecken!
