In meiner Küche wird es heute köstlich bunt und gesund, denn ich habe das perfekte Rezept für einen Gemüse-Reis-Auflauf gefunden. Dieser Auflauf ist nicht nur super lecker, sondern auch noch reich an wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen. Beginnen wir mit den Zutaten für diesen leckeren Auflauf: - 300 g Reis - 500 g gemischtes Gemüse (z.B. Möhren, Paprika, Zucchini, Brokkoli) - 1 Zwiebel - 2 Knoblauchzehen - 2 EL Olivenöl - 500 ml Gemüsebrühe - 200 g geriebener Käse - Salz und Pfeffer Und so einfach geht’s: 1. Den Reis nach Packungsanleitung kochen und zur Seite stellen. 2. Das Gemüse putzen und in kleine Würfel schneiden. 3. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. 4. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin anschwitzen. 5. Das Gemüse hinzufügen und kurz anbraten. 6. Die Gemüsebrühe hinzufügen und das Gemüse ca. 10 Minuten köcheln lassen. 7. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. 8. Eine Auflaufform mit etwas Olivenöl ausstreichen. 9. Den gekochten Reis in die Auflaufform geben. 10. Das Gemüse darüber verteilen. 11. Den geriebenen Käse darüber streuen und mit Salz und Pfeffer würzen. 12. Den Auflauf für ca. 20 Minuten im Backofen goldbraun backen. Dieser Auflauf ist nicht nur super easy zuzubereiten, sondern auch noch super gesund. Das Gemüse liefert wichtige Vitamine und Mineralstoffe, während der Reis sättigt und eine gesunde Kohlenhydratquelle darstellt. Und das Beste: Der Auflauf schmeckt auch noch richtig lecker! Als nächstes haben wir einen leckeren Blumenkohl-Brokkoli Auflauf mit Kartoffeln und Lauch. Der Auflauf ist super easy zuzubereiten und eignet sich perfekt für die ganze Familie. Die Zutaten für diesen Auflauf sind: - 500 g Blumenkohl - 500 g Brokkoli - 500 g Kartoffeln - 1 Bund Lauchzwiebeln - 2 EL Olivenöl - 200 ml Gemüsebrühe - 200 g geriebener Käse - Salz und Pfeffer Und so geht’s: 1. Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. 2. Blumenkohl und Brokkoli waschen und in kleine Röschen teilen. 3. Lauchzwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden. 4. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffeln, Blumenkohl und Brokkoli darin anbraten. 5. Die Gemüsebrühe hinzufügen und das Gemüse ca. 10 Minuten köcheln lassen. 6. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. 7. Eine Auflaufform mit Olivenöl ausstreichen. 8. Kartoffeln, Blumenkohl und Brokkoli in die Auflaufform geben. 9. Die Lauchzwiebeln darüber streuen. 10. Den geriebenen Käse darüber streuen und mit Salz und Pfeffer würzen. 11. Den Auflauf für ca. 25 Minuten im Backofen goldbraun backen. Dieser Auflauf ist ein echter Allrounder und eignet sich perfekt für ein schnelles Abendessen oder zum Mitnehmen für die Mittagspause. Der Blumenkohl- und Brokkoligemüse sorgt für die nötige Portion an Vitaminen und Mineralstoffen. Und als letztes haben wir einen vegetarischen Reisauflauf mit Feta und einer Prise Oregano. Dieser Auflauf ist super lecker und eignet sich perfekt für alle Vegetarier und Käseliebhaber. Die Zutaten für diesen Auflauf sind: - 300 g Reis - 500 g gemischtes Gemüse (z.B. Möhren, Paprika, Zucchini, Brokkoli) - 250 g Feta - 1 Zwiebel - 2 Knoblauchzehen - 2 EL Olivenöl - 500 ml Gemüsebrühe - 2 TL Oregano - Salz und Pfeffer Und so geht’s: 1. Den Reis nach Packungsanleitung kochen und zur Seite stellen. 2. Das Gemüse putzen und in kleine Würfel schneiden. 3. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. 4. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin anschwitzen. 5. Das Gemüse hinzufügen und kurz anbraten. 6. Die Gemüsebrühe hinzufügen und das Gemüse ca. 10 Minuten köcheln lassen. 7. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. 8. Eine Auflaufform mit etwas Olivenöl ausstreichen. 9. Den gekochten Reis in die Auflaufform geben. 10. Das Gemüse darüber verteilen. 11. Den Feta zerbröseln und über das Gemüse streuen. 12. Mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen. 13. Den Auflauf für ca. 20 Minuten im Backofen goldbraun backen. Dieser Auflauf ist perfekt für alle, die gerne Vegetarisch essen oder auch einfach mal auf Fleisch verzichten möchten. Durch den Feta bekommt der Auflauf eine extra Portion an Proteinen und ist somit auch super sättigend. Und das sind meine drei Lieblings-Reisauflauf Rezepte. Sie sind super easy zuzubereiten und eignen sich perfekt für die ganze Familie oder zum Mitnehmen für die Mittagspause. Probiert sie unbedingt aus!
