Verblüffende Enchilladas Rezepte

Enchiladas sind ein absoluter Favorit in der mexikanischen Küche. Die leckeren, gefüllten Tortillas sind ein wunderbarer Snack oder eine vollständige Mahlzeit, die unglaublich einfach zuzubereiten ist. Hier sind einige der besten Möglichkeiten, um Enchiladas zu genießen.

Hühnchen-Enchiladas von lobloch4

Beginnen wir mit einem klassischen Rezept für Hühnchen-Enchiladas von lobloch4.

### Zutaten:

• 8 Weizen- oder Maistortillas
• 400 g Hühnerbrust oder Hähnchenfilet
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 200 ml Tomatenpassata
• 2 TL Paprikapulver
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 Prise Cayennepfeffer
• 150 g geriebener mild-würziger Käse
• 1 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Ofen auf 180 Grad vorheizen und eine Auflaufform mit Öl einpinseln
2. Hähnchen in kleine Stücke schneiden, Zwiebel und Knoblauch hacken
3. In einer Pfanne Hähnchen in Olivenöl anbraten, bis es gar ist
4. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und ca. 2 Minuten braten
5. Tomatenpassata, Paprikapulver, Kreuzkümmel und Cayennepfeffer hinzufügen
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und 5 Minuten köcheln lassen
7. Auf jede Tortilla etwas Hühnchenfüllung geben, aufrollen und in die Auflaufform legen
8. Mit dem geriebenen Käse bestreuen und für 15-20 Minuten im Ofen backen, bis der Käse geschmolzen ist und alles heiß ist

Enchiladas mit Rauchiger Tomatensoße

Wenn Sie etwas rauchiges Aroma lieben, ist dieses Rezept für Enchiladas mit rauchiger Tomatensoße etwas für Sie.

### Zutaten:

• 8 Weizen- oder Maistortillas
• 400 g Hackfleisch
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 200 ml Tomatenpassata
• 1 TL geräuchertes Paprikapulver
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 Prise Cayennepfeffer
• 150 g geriebener Käse
• 1 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Ofen auf 180 Grad vorheizen und eine Auflaufform mit Öl einpinseln
2. Hackfleisch in einer Pfanne anbraten, bis es gar ist
3. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und ca. 2 Minuten braten
4. Tomatenpassata, geräuchertes Paprikapulver, Kreuzkümmel und Cayennepfeffer hinzufügen
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und 5 Minuten köcheln lassen
6. Auf jede Tortilla etwas Hackfleischfüllung geben, aufrollen und in die Auflaufform legen
7. Mit dem geriebenen Käse bestreuen und für 15-20 Minuten im Ofen backen, bis der Käse geschmolzen ist und alles heiß ist

Vegane Enchiladas mit Linsen

Wenn Sie auf der Suche nach einer veganen Variante von Enchiladas sind, probieren Sie diese Variante mit Linsen aus.

### Zutaten:

• 8 Weizen- oder Maistortillas
• 1 Dose Linsen (400 g)
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 200 ml Tomatenpassata
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 Prise Cayennepfeffer
• 150 g veganer Käse
• 1 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Ofen auf 180 Grad vorheizen und eine Auflaufform mit Öl einpinseln
2. Linsen mit Wasser abspülen und in einer Pfanne anbraten
3. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und ca. 2 Minuten braten
4. Tomatenpassata, Paprikapulver, Kreuzkümmel und Cayennepfeffer hinzufügen
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und 5 Minuten köcheln lassen
6. Auf jede Tortilla etwas Linsenfüllung geben, aufrollen und in die Auflaufform legen
7. Mit dem veganen Käse bestreuen und für 15-20 Minuten im Ofen backen, bis der Käse geschmolzen ist und alles heiß ist

Überbackene Enchiladas mit Hack-Pilz-Füllung

Wenn Sie auf der Suche nach einer etwas abwechslungsreicheren Enchilada sind, probieren Sie diese überbackene Variante mit Hack-Pilz-Füllung aus.

### Zutaten:

• 8 Weizen- oder Maistortillas
• 400 g Hackfleisch
• 300 g Champignons
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 200 ml Tomatenpassata
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 Prise Cayennepfeffer
• 150 g geriebener Käse
• 1 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Ofen auf 180 Grad vorheizen und eine Auflaufform mit Öl einpinseln
2. Hackfleisch in einer Pfanne anbraten, bis es gar ist
3. Zwiebel, Knoblauch und Champignons klein schneiden und in die Pfanne geben
4. Tomatenpassata, Paprikapulver, Kreuzkümmel und Cayennepfeffer hinzufügen
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und 5 Minuten köcheln lassen
6. Auf jede Tortilla etwas Hack-Pilz-Füllung geben, aufrollen und in die Auflaufform legen
7. Mit dem geriebenen Käse bestreuen und für 15-20 Minuten im Ofen backen, bis der Käse geschmolzen ist und alles heiß ist

Egal, ob Sie eine herzhafte Fleischfüllung oder eine vegane Variante bevorzugen, Enchiladas sind ein einfaches und köstliches Gericht, das jeder genießen kann. Probieren Sie diese Rezepte aus und lassen Sie uns wissen, welche Ihr Favorit ist!