Apfelstrudel ist ein wahrhaftiger Klassiker der österreichischen Küche. Wenn man an österreichische Küche denkt, kommt einem direkt Apfelstrudel in den Sinn. Eine echte Delikatesse, die man selbst ganz einfach zu Hause zubereiten kann. Mit unserem Rezept können Sie Ihren Gästen einen unvergesslichen Nachtisch servieren.
Apfelstrudel - ein Klassiker der österreichischen Küche
Zutaten
- 2 Packungen Blätterteig
- 5 große Äpfel
- 100 g Rosinen
- 50 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 50 g Semmelbrösel
- 50 g gehackte Nüsse
- etwas Zimt
- 2 EL Rum
Zubereitung
Die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Die Rosinen in lauwarmem Wasser einweichen.
In einer Pfanne Semmelbrösel und Zucker goldbraun anrösten. Die Äpfel, Rosinen, Vanillezucker, Zimt und gehackte Nüsse hinzugeben und alles gut miteinander vermengen. Zum Schluss den Rum über die Masse geben und gut durchrühren.
Den Blätterteig nach Packungsanleitung ausrollen und anschließend auf ein feuchtes Geschirrtuch legen (so bleibt der Teig geschmeidig). Über den Teig zunächst eine dünne Schicht Semmelbrösel streuen, damit später beim Backen keine Flüssigkeit austritt.
Anschließend die Apfelmasse auf dem Teig verteilen, jedoch an den Seiten Platz lassen, so dass man ihn später problemlos zusammenrollen kann. Die freien Seiten des Teigs einschlagen und den Strudel mithilfe des Geschirrtuchs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
Den Apfelstrudel bei 180 Grad im Ofen ca. 30-40 Minuten backen, bis er goldbraun ist. Vor dem Servieren abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen. Dazu passt Vanilleeis oder Schlagsahne.
Leckere Apfelstrudelvariationen
Neben dem klassischen Apfelstrudel gibt es noch viele weitere Varianten für Feinschmecker. Eine davon ist die Variante mit Blätterteig. Einfach den Blätterteig ausrollen und die Apfelmasse darauf verteilen. Anschließend den Teig einrollen und in den Ofen geben. Hier ist es besonders wichtig, darauf zu achten, dass der Blätterteig nicht zu lange im Ofen bleibt, damit er nicht zu hart wird.
Eine weitere besondere Variante ist der gefrorene Apfelstrudel. Hierfür können Sie den Strudel einfach einfrieren und später im Ofen auftauen und backen. So haben Sie immer einen leckeren Nachtisch auf Vorrat und können ihn in wenigen Minuten zubereiten.
Fazit
Apfelstrudel ist ein absoluter Klassiker der österreichischen Küche und darf auf keiner Dessertkarte fehlen. Mit unserem Rezept können Sie Ihren Lieben eine Freude machen und ihnen ein Stück österreichische Tradition servieren. Egal ob klassisch oder mit Blätterteig, frisch gebackener Apfelstrudel ist immer ein Hit und wird Ihnen und Ihren Gästen ein Lächeln ins Gesicht zaubern.
