Heute habe ich mal wieder etwas ganz Besonderes für euch: Flammkuchen! Ich weiß, ich weiß, Flammkuchen gibt es wie Sand am Meer, aber ich habe hier ein paar exquisite Rezepte für euch, die ihr garantiert noch nicht kennt. Also lasst uns auf eine kulinarische Reise gehen und den Geschmack von Elsass und Co. genießen.
Als erstes haben wir hier einen Quadratisch, praktisch, lecker: Flammkuchen Toast. Der Name sagt schon alles! Eignet sich perfekt als Snack, oder als Fingerfood auf einer Party.
Quadratisch, praktisch, lecker: Flammkuchen Toast
Zutaten:
- 2 Scheiben Toastbrot
- 50g Crème fraîche
- 50g Speckwürfel
- 1/2 rote Zwiebel, in dünne Ringe geschnitten
- 50g geriebener Käse
- Salz, Pfeffer und Paprikapulver
Zubereitung:
- Toastbrot toasten.
- Crème fraîche auf den Toastscheiben verstreichen.
- Speck würfeln und auf der Creme verteilen.
- Die Zwiebelringe oben auflegen, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- Zum Schluss mit Käse bestreuen.
- Toast im Ofen bei 180 Grad Ober-/Unterhitze ca. 10 Minuten backen. Fertig!
Flammkuchen ist ja bekanntlich eine Spezialität aus dem Elsass. Deshalb haben wir hier auch ein Original Elsässer Flammkuchen Rezept für euch. Wer Flammkuchen liebt, muss das probieren!
Original Elsässer Flammkuchen
Zutaten:
- 300g Mehl
- 180ml lauwarmes Wasser
- 1 TL Salz
- 2 EL Öl
- 100g saure Sahne
- 200g Schmand
- 200g Speckwürfel
- 1 Zwiebel, in dünne Ringe geschnitten
- Pfeffer und Muskatnuss
Zubereitung:
- Mehl und Salz in eine Schüssel geben, Öl und Wasser dazugeben und zu einem geschmeidigen Teig kneten.
- In 4 gleichgroße Kugeln teilen und dünn ausrollen.
- Saure Sahne und Schmand vermengen und auf den Teig dünn verteilen.
- Speckwürfel und Zwiebelringe auf dem Teig verteilen, Pfeffer und Muskat darüber streuen.
- Flammkuchen im Ofen bei 250 Grad Ober-/Unterhitze ca. 10-15 Minuten backen. Bon appetit!
Ein weiteres Highlight ist dieser Schweinsbraten aus der Heißluftfritteuse. Das gab es bei uns schon öfter, und es ist jedes Mal ein Genuss!
Schweinsbraten aus der Heißluftfritteuse
Zutaten:
- 1 kg Schweinefleisch mit Schwarte
- 1 Zwiebel, in grobe Stücke geschnitten
- 3 Knoblauchzehen, geschält und grob gehackt
- 1 TL Kümmel
- 2 TL Paprikapulver
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 EL Öl
Zubereitung:
- Zwiebel, Knoblauch und Gewürze in einem Mörser zerstoßen.
- Schweinefleisch waschen, trocken tupfen und rundherum einritzen. Die Gewürzmischung auf das Fleisch reiben.
- Fleisch in die Heißluftfritteuse geben, mit Öl beträufeln und bei 190 Grad 45 Minuten braten.
- Die Schwarte mit einem scharfen Messer einschneiden und weitere 15-20 Minuten braten, bis sie knusprig ist.
- Schweinsbraten aus der Heißluftfritteuse servieren und genießen!
Zu guter Letzt haben wir hier noch eine süße Leckerei für euch: Verführerische Torten - Süße Träume. Hier kommen Tortenliebhaber auf ihre Kosten!
Verführerische Torten - Süße Träume
Zutaten:
- 250g Mehl
- 125g weiche Butter
- 75g Zucker
- 2 Eigelb
- 1 Prise Salz
Zubereitung:
- Mehl, Butter, Zucker, Eigelb und Salz in eine Schüssel geben und zu einem Teig verkneten.
- Teig in eine Springform geben und einen Rand formen.
- 150g Himbeeren auf den Teig legen.
- 125g weiche Butter, 125g Zucker, 2 Eier und 1 EL Vanilleextrakt cremig schlagen.
- 75g Mehl, 1 TL Backpulver und eine Prise Salz vermengen und unter die Buttercreme rühren.
- Die Buttercreme auf die Himbeeren in der Springform geben.
- Im Ofen bei 165 Grad Umluft ca. 50-60 Minuten backen.
- Auf Teller stürzen und mit Puderzucker und restlichen Himbeeren garnieren.
So, das waren mal wieder ein paar Rezeptideen von mir. Lasst es euch schmecken!
