Verführerische Gnocchi Rezepte für Genießer

Ich liebe es, neue Rezepte auszuprobieren und heute habe ich mich für Gnocchi entschieden! Das sind kleine italienische Teigklöße, die man entweder selbst machen oder auch fertig kaufen kann. Ich habe mich für letzteres entschieden, um Zeit zu sparen. Aber genug geredet, lassen Sie uns mit dem Kochen beginnen!

Gnocchi mit Anchovy und Kräutersauce

Zutaten:

• 1 Packung Gnocchi
• 4 Anchovyfilets
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Handvoll Petersilie
• 1 Handvoll Basilikum
• 1/2 Zitrone
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Gnocchi nach Packungsanleitung kochen und abtropfen lassen.
2. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und Anchovys darin zerdrücken.
3. Knoblauch pressen und in die Pfanne geben.
4. Petersilie und Basilikum fein hacken und auch in die Pfanne geben.
5. Die Hälfte der Zitronenschale reiben und in die Pfanne geben.
6. Gnocchi in die Pfanne geben und gut vermengen.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Gnocchi in cremiger Paprika-Sauce

Zutaten:

• 1 Packung Gnocchi
• 1 rote Paprika
• 1 Knoblauchzehe
• 1 kleine Zwiebel
• 150 ml Sahne
• 50 g Parmesan
• 3 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Gnocchi nach Packungsanleitung kochen und abtropfen lassen.
2. Paprika in kleine Würfel schneiden.
3. Zwiebel und Knoblauch klein hacken.
4. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten.
5. Paprika zufügen und für ca. 5 Minuten anbraten.
6. Sahne unterrühren und Parmesan zufügen.
7. Gnocchi in die Pfanne geben und gut verrühren.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Selbstgemachte Gnocchi

Zutaten:

• 500 g mehlige Kartoffeln
• 150 g Mehl
• 1 Ei
• 1 Prise Salz

Zubereitung:

1. Kartoffeln schälen und in Salzwasser für ca. 20 Minuten weich kochen.
2. Abgießen und etwas abkühlen lassen.
3. Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse drücken.
4. Auf einer Arbeitsfläche die Kartoffelmasse mit Mehl, Ei und Salz zu einem geschmeidigen Teig kneten.
5. Teig in kleine Stücke teilen und zu länglichen Rollen formen.
6. Rollen in kleine Gnocchi schneiden.
7. In einem Topf Wasser zum Kochen bringen und die Gnocchi darin für ca. 2 Minuten garen, bis sie an der Oberfläche schwimmen.

Gnocchi mit Tomaten-Parmesansauce

Zutaten:

• 1 Packung Gnocchi
• 1 Dose gehackte Tomaten
• 2 Knoblauchzehen
• 50 g Parmesan
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Gnocchi nach Packungsanleitung kochen und abtropfen lassen.
2. Knoblauch pressen und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
3. Gehackte Tomaten zu der Pfanne geben und aufkochen lassen.
4. Parmesan zufügen und unter Rühren schmelzen lassen.
5. Gnocchi in die Pfanne geben und gut vermengen.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Ich hoffe, diese Gnocchi-Rezepte haben Ihnen genauso viel Freude bereitet wie mir! Probieren Sie sie aus und teilen Sie mir gerne Ihre Meinung mit. Guten Appetit!