Verführerische Linsensuppe Rezepte - eine köstliche und einfache Mahlzeit!

Hey Leute, ich habe heute etwas total Leckeres entdeckt - Linsensuppe! Ja, ich weiß, klingt erstmal nicht so spannend, aber die Bilder haben mich einfach umgehauen. Also ab in die Küche und ausprobiert - es war so gut! Ich wollte euch unbedingt das Rezept zeigen, hier sind also drei verschiedene Varianten zur Auswahl. Viel Spaß beim Nachkochen!

Leckere Linsensuppe

Zutaten:

• 1 Zwiebel
• 1 Karotte
• 100 gr. rote Linsen
• 1 EL Öl
• 1/2 TL Kreuzkümmel
• 1/2 TL Kurkuma
• 1/2 TL Ingwerpulver
• 1 TL Salz
• 1/2 TL schwarzer Pfeffer
• 500 ml Gemüsebrühe
• optional: frischer Koriander

Anleitung:

1. Zwiebel und Karotte schälen und in kleine Stücke schneiden.
2. Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin anbraten, bis sie leicht braun wird.
3. Die Karotten zugeben und weitere paar Minuten braten.
4. Nun alle Gewürze dazu geben und kurz anschwitzen lassen.
5. Die Linsen und die Gemüsebrühe hinzufügen und alles aufkochen lassen.
6. Jetzt das ganze bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis alles weich geworden ist. Das dauert circa 20 Minuten.
7. Die fertige Linsensuppe eventuell noch mit frischem Koriander garnieren.

Einfache Linsensuppe

Zutaten:

• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 2 Karotten
• 1 Kartoffel
• 250 gr. rote Linsen
• 1,5 L Gemüsebrühe
• Salz
• Pfeffer
• 1 TL Essig
• 1 TL Paprikapulver
• 1 Bund Petersilie
• optional: Butter

Anleitung:

1. Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken.
2. Karotten und Kartoffel schälen und in Würfel schneiden.
3. Das Gemüse zusammen in einem Topf in etwas Butter anbraten.
4. Linsen und Brühe hinzufügen und alles aufkochen lassen.
5. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Essig abschmecken und etwa 20-30 Minuten köcheln lassen.
6. Zum Schluss noch mit gehackter Petersilie garnieren.

Rote Linsensuppe mit Joghurt

Zutaten:

• 1 Zwiebel
• 1 Karotte
• 200 gr. rote Linsen
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Stück Ingwer (circa 2 cm)
• 1 EL Öl
• 1 TL geröstetes Cuminpulver
• 1/4 TL Zimt
• 1/4 TL Muskat
• 1/2 TL Salz
• 1/4 TL Pfeffer
• 1/4 TL Chilipulver
• 900 ml Gemüsebrühe
• 1/4 Tasse Korianderblätter
• 4 EL Joghurt
• optional: Limettenspalten, geröstete Kichererbsen

Anleitung:

1. Zwiebel, Karotte, Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken.
2. In einem Topf das Öl erhitzen und die Zwiebel glasig dünsten.
3. Dann Karotte, Knoblauch und Ingwer hinzufügen und weich köcheln lassen.
4. Jetzt alle Gewürze zufügen, kurz anschwitzen lassen und anschliessend die Linsen dazugeben.
5. Mit Gemüsebrühe auffüllen und die Suppe zum kochen bringen.
6. Die Hitze reduzieren und alles leicht köcheln lassen, bis die Linsen weich sind, circa 25 Minuten.
7. Zum Schluss noch Joghurt, Korianderblätter und eventuell ein paar geröstete Kichererbsen dazugeben. Optional kann man auch noch ein paar Limettenspalten dazu servieren.

So, das war’s von mir. Hoffentlich habt ihr jetzt Lust auf Linsensuppe bekommen und könnt eins der drei leckeren Rezepte ausprobieren. Guten Appetit!