Die kalte Jahreszeit ist in vollem Gange und was gibt es besseres, als eine wärmende Suppe zu genießen? Linsensuppe ist nicht nur besonders nahrhaft und gesund, sondern auch unglaublich lecker. Deshalb möchte ich Ihnen heute meine drei Lieblingsrezepte für Linsensuppe vorstellen.
Linsensuppe mit griechischem Joghurt und Rote Bete
Für dieses himmlische Rezept benötigen Sie folgende Zutaten: - 500g rote Linsen
- 2 Zwiebeln
- 4 Knoblauchzehen
- 1 Paprika
- 1 Dose geschälte Tomaten
- 1 L Gemüsebrühe
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1/2 TL Zimt
- 1 TL Cayennepfeffer
- 150g griechischer Joghurt
- 1 Rote Bete
So bereiten Sie die Suppe zu: 1. Waschen Sie die Linsen gründlich ab und lassen Sie sie abtropfen. 2. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Paprika waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. 3. Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf und braten Sie die Zwiebeln und den Knoblauch darin an. 4. Fügen Sie die Paprikastücke hinzu und braten Sie sie für weitere 3 Minuten an. 5. Geben Sie die geschälten Tomaten, die Gemüsebrühe, Kreuzkümmel, Zimt und Cayennepfeffer hinzu und lassen Sie alles aufkochen. 6. Geben Sie die Linsen in den Topf und lassen Sie alles für 20-25 Minuten köcheln, bis die Linsen weich sind. 7. Während die Suppe kocht, die Rote Bete in kleine Würfel schneiden. 8. Wenn die Linsen fertig gekocht sind, pürieren Sie die Suppe mit einem Stabmixer. 9. Verteilen Sie die Suppe in Schüsseln und geben Sie einen Löffel griechischen Joghurt sowie die Rote Bete Würfel zum garnieren über die Suppe.
Orientalische Linsensuppe mit Kichererbsen
Dieses Rezept entführt Sie kulinarisch in den Orient. Folgende Zutaten brauchen Sie: - 250g rote Linsen
- 1 Dose Kichererbsen
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Dose geschälte Tomaten
- 1 L Gemüsebrühe
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Kurkuma
- 1/2 TL Chili-Flocken
- 1/2 TL Zimt
- 1/2 Zitrone
So kochen Sie die orientalische Linsensuppe: 1. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. 2. Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf und braten Sie die Zwiebeln und den Knoblauch darin an. 3. Geben Sie die geschälten Tomaten, die Gemüsebrühe, Kreuzkümmel, Kurkuma, Chili-Flocken und Zimt hinzu und lassen Sie alles aufkochen. 4. Geben Sie die roten Linsen und die Kichererbsen in den Topf und lassen Sie alles für 20-25 Minuten köcheln, bis die Linsen weich sind. 5. Würzen Sie die Suppe mit Zitronensaft nach Belieben.
Feine Linsensuppe
Dieses klassische Rezept für Linsensuppe ist einfach und lässt sich schnell zubereiten. Folgende Zutaten brauchen Sie: - 250g rote Linsen
- 2 Karotten
- 2 Stangen Sellerie
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 L Gemüsebrühe
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
So bereiten Sie diese feine Linsensuppe zu: 1. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Karotten und Sellerie waschen und in kleine Würfel schneiden. 2. Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf und braten Sie die Zwiebeln und den Knoblauch darin an. 3. Das Gemüse und die Gewürze in den Topf geben und für weitere 5 Minuten anbraten. 4. Fügen Sie die Linsen und die Gemüsebrühe hinzu und lassen Sie alles für 20-25 Minuten köcheln, bis die Linsen weich sind. 5. Wenn alles weich gekocht ist, pürieren Sie die Suppe mit einem Stabmixer.
Linsensuppe ist nicht nur schnell und einfach zuzubereiten, sondern auch noch super nahrhaft und gesund. Ich hoffe, dass Ihnen meine Lieblingsrezepte für Linsensuppe genauso gut schmecken wie mir. Probieren Sie sie doch gleich aus! Guten Appetit.
