Verführerische Muffin-Rezepte

Na, wer hat denn hier Lust auf Muffins? Ich meine, wer hat eigentlich nicht Lust auf Muffins? Die kleinen fluffigen Kuchen passen immer, ob zum Frühstück, zum Kaffee oder als süßes Dessert. Und das Beste: Man kann sie in allen möglichen Sorten machen! Ich habe hier mal ein paar meiner liebsten Rezepte gesammelt, damit ihr auch ordentlich was zu futtern habt.

Schokoladen-Muffins mit Kirschen

Ich fange direkt mal mit meinem persönlichen Liebling an: Schokoladen-Muffins mit Kirschen. Die sind einfach der Hammer! Hier das Rezept:

### Zutaten:

• 150g Zartbitterschokolade
• 100g Butter
• 100g Zucker
• 2 Eier
• 150g Mehl
• 1 Tl Backpulver
• 1 Tl Natron
• 150ml Milch
• 150g Kirschen

Zubereitung:

1. Die Schokolade hacken und zusammen mit der Butter im Wasserbad schmelzen.
2. Zucker und Eier mischen und gut verrühren.
3. Die geschmolzene Schokolade unter die Ei-Zucker-Masse rühren.
4. Mehl, Backpulver und Natron mischen und abwechselnd mit der Milch unterrühren.
5. Die Kirschen abtropfen lassen und unter den Teig heben.
6. Den Teig in Muffinförmchen füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 25 Minuten backen.

Blaubeer-Muffins

Süße kleine blaue Dinger! Blaubeer-Muffins sind einfach immer gut. Hier ein super einfaches Rezept:

### Zutaten:

• 250g Mehl
• 2 Tl Backpulver
• 150g Zucker
• 1 Ei
• 100g Butter
• 200ml Milch
• 200g Blaubeeren

Zubereitung:

1. Mehl, Backpulver und Zucker mischen.
2. Ei, Butter und Milch verrühren und abwechselnd mit der Mehlmischung unterrühren.
3. Blaubeeren unterheben.
4. Teig in Muffinförmchen füllen und bei 200 Grad ca. 20-25 Minuten backen.

Buchweizen-Muffins mit Apfel

Wer es mal etwas ausgefallener mag, der kann es mit Buchweizen-Muffins mit Apfel probieren. Klingt vielleicht erstmal komisch, schmeckt aber wirklich super lecker!

### Zutaten:

• 100g Butter
• 75g Zucker
• 2 Eier
• 100g Buchweizenmehl
• 50g Mandelmehl
• 1 Tl Backpulver
• 1 Apfel
• 50ml Milch

Zubereitung:

1. Butter und Zucker schaumig schlagen.
2. Die Eier nacheinander unterrühren.
3. Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unterrühren.
4. Den Apfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Unter den Teig heben.
5. Den Teig in Muffinförmchen füllen und im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad ca. 20-25 Minuten backen.

Kakao-Muffins

Und last but not least: Kakao-Muffins! Die sind einfach immer eine gute Wahl, oder?

### Zutaten:

• 100g Butter
• 100g Zucker
• 50g Mehl
• 50g Speisestärke
• 2 Eier
• 2 Tl Backpulver
• 2 Tl Kakao
• 50ml Milch

Zubereitung:

1. Butter und Zucker schaumig schlagen.
2. Die Eier nacheinander unterrühren.
3. Mehl, Speisestärke, Backpulver und Kakao mischen und abwechselnd mit der Milch unterrühren.
4. Den Teig in Muffinförmchen füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 15-20 Minuten backen.

So, das waren meine liebsten Muffin-Rezepte! Welches davon probiert ihr als erstes aus?