Verführerische Vanillekipferl – ein Traum aus Mandeln und Vanille

Ich habe das perfekte Rezept für Vanillekipferl gefunden und möchte es gerne mit euch teilen. Diese köstlichen Kekse sind perfekt für die Weihnachtszeit und eine willkommene Abwechslung zu den üblichen Plätzchensorten. Das Beste an diesem Rezept ist, dass es ohne Mandeln gemacht werden kann, sodass es für alle zugänglich ist. Hier sind die Zutaten und Schritte, um diese leckeren Vanillekipferl zu backen.

Vanillekipferl ohne Mandeln

Zutaten:

• 250g weiche Butter
• 100g Zucker
• 2 Päckchen Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 300g Mehl
• 100g gemahlene Haselnüsse
• 1 Päckchen Vanillezucker zum Wälzen

Zubereitung:

1. Die weiche Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel cremig rühren.
2. Mehl und Haselnüsse hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten.
3. Den Teig in Folie wickeln und für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.
4. Den Ofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
5. Aus dem Teig kleine Kipferl formen und auf das vorbereitete Backblech legen.
6. Ca. 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
7. Aus dem Ofen nehmen und sofort in Vanillezucker wälzen.
8. Vollständig auskühlen lassen und in einer luftdichten Dose aufbewahren.

Vanillekipferl mit Mandeln

Zutaten:

• 250g weiche Butter
• 100g Zucker
• 2 Päckchen Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 300g Mehl
• 100g gemahlene Mandeln
• 1 Päckchen Vanillezucker zum Wälzen

Zubereitung:

1. Die weiche Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel cremig rühren.
2. Mehl und Mandeln hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten.
3. Den Teig in Folie wickeln und für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.
4. Den Ofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
5. Aus dem Teig kleine Kipferl formen und auf das vorbereitete Backblech legen.
6. Ca. 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
7. Aus dem Ofen nehmen und sofort in Vanillezucker wälzen.
8. Vollständig auskühlen lassen und in einer luftdichten Dose aufbewahren.

Klassische Vanillekipferl mit Mandeln

Zutaten:

• 225g weiche Butter
• 110g Zucker
• 2 Eigelb
• 2 Päckchen Vanillezucker
• 250g Mehl
• 125g gemahlene Mandeln
• 1 Prise Salz
• 1 Päckchen Vanillezucker zum Wälzen

Zubereitung:

1. Die weiche Butter, Zucker, Eigelb, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel cremig rühren.
2. Mehl und Mandeln hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten.
3. Den Teig in Folie wickeln und für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.
4. Den Ofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
5. Aus dem Teig kleine Kipferl formen und auf das vorbereitete Backblech legen.
6. Ca. 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
7. Aus dem Ofen nehmen und sofort in Vanillezucker wälzen.
8. Vollständig auskühlen lassen und in einer luftdichten Dose aufbewahren.

Vanille Kipferl mit Erythrit

Zutaten:

• 250g weiche Butter
• 75g Erythrit
• 2 Eigelb
• 250g Mehl
• 75g gemahlene Mandeln
• 1 Päckchen Vanillezucker zum Wälzen

Zubereitung:

1. Die weiche Butter und Erythrit in einer Schüssel cremig rühren.
2. Die Eigelbe nacheinander hinzugeben und gut unterrühren.
3. Mehl und Mandeln hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten.
4. Den Teig in Folie wickeln und für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.
5. Den Ofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
6. Aus dem Teig kleine Kipferl formen und auf das vorbereitete Backblech legen.
7. Ca. 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
8. Aus dem Ofen nehmen und sofort in Vanillezucker wälzen.
9. Vollständig auskühlen lassen und in einer luftdichten Dose aufbewahren.

Vanillekipferl mit Haselnüssen

Zutaten:

• 375g Mehl
• 300g Butter
• 150g gemahlene Haselnüsse
• 150g Zucker
• 4 Päckchen Vanillezucker
• 1 Prise Salz

Zubereitung:

1. Die weiche Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel cremig rühren.
2. Mehl und Haselnüsse hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten.
3. Den Teig in Folie wickeln und für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.
4. Den Ofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
5. Aus dem Teig kleine Kipferl formen und auf das vorbereitete Backblech legen.
6. Ca. 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
7. Aus dem Ofen nehmen und sofort in Vanillezucker wälzen.
8. Vollständig auskühlen lassen und in einer luftdichten Dose aufbewahren.

Probiert gerne alle Varianten aus und findet euren Favoriten. Diese Vanillekipferl passen perfekt zu einer Tasse Tee oder Kaffee und sind auch ideal als Geschenk für Freunde und Familie. Viel Spaß beim Backen!