Herbstzeit ist Apfelzeit und was gibt es da Besseres als einen richtig guten Apfelstreuselkuchen? Ich habe mich inspirieren lassen und heute ein paar besonders leckere Varianten herausgesucht, die ich mit euch teilen möchte.
- Apfelstreusel von Chefkoch
Den Anfang macht die Variante von Chefkoch, die ich ganz besonders liebe. Der Kuchen ist super saftig und die Streusel on top geben ihm das gewisse Etwas. Schaut euch das Rezept hier an:
### Zutaten:
- 250 g Mehl
- 125 g Zucker
- 1 Ei
- 125 g Butter oder Margarine
- 500 g Äpfel
- Zimt, Zucker und etwas Zitronensaft
Zubereitung:
Als erstes wird der Teig vorbereitet. Hierzu das Mehl, den Zucker, das Ei und die Butter in eine Schüssel geben und gut vermengen. Den Teig dann etwa eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
In der Zwischenzeit können die Äpfel geschält, entkernt und in kleine Stücke geschnitten werden. Diese in einer Schüssel mit Zimt, Zucker und etwas Zitronensaft vermengen.
Nach einer Stunde den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer bemehlten Fläche ausrollen. Eine gefettete Springform damit auskleiden und den Rand hochziehen.
Jetzt die Apfelmischung darauf verteilen und glattstreichen. Anschließend die Streusel darüber geben und den Kuchen bei 180 Grad ca. 50 Minuten backen.
- Apfelstreusel-Taler
Auch diese Variante ist ein richtiger Leckerbissen und eignet sich besonders gut zum Mitnehmen an kalten Herbsttagen. Hier geht’s zum Rezept:
### Zutaten:
- 100 g Mehl
- 50 g Butter
- 50 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- 1 großer Apfel
- 1 EL Zimt
- 1 EL Zucker
Zubereitung:
Zunächst wird der Teig vorbereitet. Hierzu alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut vermengen. Anschließend in Klarsichtfolie einwickeln und für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
Den Apfel in kleine Würfel schneiden und mit Zimt und Zucker vermengen.
Nach 30 Minuten den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer bemehlten Fläche ausrollen. Mit einem Glas oder einem runden Ausstecher Taler ausstechen und auf ein Backblech legen.
Die Apfelstückchen auf den Talern verteilen und für ca. 12 Minuten bei 200 Grad backen.
- Apfelstreusel-Blondies
Zu guter Letzt gibt es hier noch eine etwas ungewöhnlichere Variante, die jedoch mindestens genauso lecker ist. Die Apfelstreusel-Blondies sind super schnell gemacht und ein wahrer Genuss. Hier geht’s zum Rezept:
### Zutaten:
- 120 g Butter
- 120 g weißer Zucker
- 120 g brauner Zucker
- 2 Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 180 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 großer Apfel
- 1 TL Zimt
- 60 g Butter
- 100 g Mehl
- 100 g brauner Zucker
Zubereitung:
Als erstes wird der Teig vorbereitet. Hierzu die Butter schmelzen und mit dem weißen und braunen Zucker vermengen. Anschließend die Eier einzeln unterrühren und das Vanilleextrakt hinzufügen.
In einer separaten Schüssel das Mehl, das Backpulver und die Prise Salz vermengen und anschließend unter die Butter-Zucker-Eier-Mischung rühren.
Den Apfel schälen und in kleine Stücke schneiden. In einer Pfanne die weitere Butter schmelzen und darin den Apfel zusammen mit Zimt und dem braunen Zucker anbraten.
Nun eine gefettete Brownieform mit zwei Dritteln des Teigs füllen und den Apfel darauf verteilen. Anschließend den restlichen Teig darüber geben und die Streusel darüber verteilen.
Die Apfelstreusel-Blondies bei 180 Grad ca. 25 Minuten backen. Anschließend gut auskühlen lassen und genießen.
Ich hoffe, euch haben diese Apfelstreuselkuchen-Varianten genauso gut gefallen wie mir. Probiert sie unbedingt aus und lasst es euch schmecken!
