Herzlich willkommen zu meinem Herbstrezept! Ich habe eine herbstliche Pilzpfanne mit Kürbisnocken und Kräutern, einen Kartoffelsalat mit Gurke und Radieschen und Feta im Ofen überbacken mit Tomaten, Oliven und Kräutern für dich vorbereitet. Beginnen wir mit der Pilzpfanne. Für dieses Gericht benötigst du folgende Zutaten: - 300 g Pilze - 1 Zwiebel - 1 Knoblauchzehe - 500 g Kürbisnocken - 100 ml Sahne - Salz und Pfeffer - frische Kräuter (z.B. Thymian, Petersilie) Schneide die Pilze in Scheiben und die Zwiebel und den Knoblauch in Würfel. Erhitze etwas Öl in einer Pfanne und brate die Pilze scharf an. Füge anschließend die Zwiebeln und den Knoblauch hinzu und brate alles weiter an. Gib nun die Kürbisnocken hinzu und brate sie von beiden Seiten an. Füge dann Sahne, Salz und Pfeffer hinzu und lasse alles bei niedriger Temperatur köcheln. Zum Schluss die frischen Kräuter darübergeben und servieren. Für den Kartoffelsalat mit Gurke und Radieschen benötigst du folgende Zutaten: - 800 g Kartoffeln - 1 Gurke - 1 Bund Radieschen - 2 Frühlingszwiebeln - 100 ml Gemüsebrühe - 1 EL Senf - 2 EL Essig - 3 EL Öl - Salz und Pfeffer - frische Kräuter (z.B. Petersilie, Dill) Koche die Kartoffeln in Salzwasser und lasse sie abkühlen. Schneide die Gurke und die Radieschen in Scheiben und die Frühlingszwiebeln in feine Ringe. Für das Dressing vermische Gemüsebrühe, Senf, Essig, Öl, Salz und Pfeffer. Gebe nun die Kartoffeln, Gurke, Radieschen und Frühlingszwiebeln in eine Schüssel und vermische alles mit dem Dressing. Zum Schluss noch die frischen Kräuter darübergeben. Und zu guter Letzt Feta im Ofen überbacken mit Tomaten, Oliven und Kräutern. Hierfür benötigst du folgende Zutaten: - 200 g Feta - 1 Tomate - 1 Handvoll Oliven - 1 Knoblauchzehe - frische Kräuter (z.B. Rosmarin, Thymian) - 2 EL Olivenöl Heize den Ofen auf 200 Grad vor. Schneide die Tomate in Scheiben und den Knoblauch in dünne Scheiben. Gebe den Feta in eine Auflaufform und verteile Tomate, Oliven und Knoblauch darüber. Beträufle alles mit Olivenöl und gebe frische Kräuter darüber. Backe alles für ca. 15-20 Minuten im Ofen. Ich hoffe, dir schmecken meine herbstlichen Rezepte und du kannst die kalte Jahreszeit voller Genuss und Wärme verbringen. Genieße die Gerichte im Kreise deiner Liebsten und lasst es euch schmecken!
