Heute möchte ich euch ein leckeres Rezept vorstellen: Rouladen gefüllt mit Snack Salami und mild eingelegten Peperoni. Diese herzhafte Speise ist perfekt für ein gemütliches Abendessen mit Freunden oder der Familie. Lasst uns gleich loslegen!
Zutaten:
- 4 große Rinderrouladen
- 8 Scheiben Snack Salami
- 8 milde eingelegte Peperoni, in Streifen geschnitten
- 4 kleine Gewürzgurken, in Scheiben geschnitten
- 1 große Zwiebel, in kleine Würfel geschnitten
- 4 Scheiben Speck
- 1 EL Senf
- Salz und Pfeffer
- 400 ml Rinderbrühe
- 2 EL Öl
- 2 EL Mehl
Zubereitung:
- Jede Roulade mit einem Fleischklopfer dünn klopfen und mit Senf bestreichen.
- Auf jede Roulade 2 Scheiben Snack Salami, ein paar Streifen eingelegte Peperoni, einige Gurkenscheiben und etwas Zwiebel geben. Die Rouladen von der schmalen Seite her aufrollen und mit Speckscheiben umwickeln.
- In einem Bräter das Öl erhitzen und die Rouladen von allen Seiten anbraten. Anschließend aus dem Bräter nehmen und beiseite stellen.
- Die restlichen Zwiebeln im Bräter glasig dünsten, das Mehl einrühren und kurz anschwitzen lassen. Mit Rinderbrühe ablöschen und gut umrühren, bis eine sämige Sauce entsteht.
- Die Rouladen in die Sauce legen und zugedeckt bei geringer Hitze etwa 1,5 Stunden schmoren lassen. Dabei gelegentlich umrühren und darauf achten, dass genügend Flüssigkeit vorhanden ist. Falls nötig, etwas Wasser hinzufügen.
- Vor dem Servieren die Rouladen aus der Sauce nehmen und in Scheiben schneiden.
Diese Rouladen sind unglaublich saftig und voller Geschmack. Das Fleisch wird durch die lange Schmorzeit unglaublich zart und die Füllung aus Salami, Peperoni und Gurken verleiht dem Ganzen eine angenehme Würze. 
Wenn ihr eine größere Menge zubereiten wollt oder einen etwas raffinierteren Ansatz bevorzugt, könnt ihr auch einen Rouladen-Schichtbraten machen. Dabei legt ihr mehrere Rouladen übereinander in einen Bräter und schichtet sie mit Kartoffeln und Zwiebeln. Wenn ihr den Braten dann anschneidet, habt ihr saftige Rouladen und würzige Kartoffeln in einem. 
Kein deutsches Gericht ohne Beilage! Ich empfehle dazu Kartoffelklöße oder Kartoffelpüree und ein paar gedünstete Karotten oder Erbsen. Dazu passt ein kräftiger Rotwein. 
Ich hoffe, dieses Rezept hat euch gefallen und ihr probiert es bald aus. Lasst es euch schmecken!
