“Mahlzeit meine lustigen Leute! Heute haben wir ein klassisches Gericht aus der Hausmannskost, das jedem das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt. Wir sprechen von Rindergulasch! Denn wer braucht schon Sterneküche, wenn man sich mit einem leckeren, deftigen Gericht den Bauch vollschlagen kann? Also, schnappt euch eure Kochschürzen und werft eure Töpfe an! Wir haben hier die besten Rindergulasch-Rezepte gesammelt, die das Internet zu bieten hat. Und keine Sorge, auch für euch kochmuffeligen Typen da draußen haben wir eine einfache Version dabei. Beginnen wir mit einer traditionellen Wiener Art des Saftgulaschs von Johann Lafer. Dafür braucht ihr folgende Zutaten: - 1 kg Rindfleisch (Schulter oder Wade) - 1 große Zwiebel - 2 Knoblauchzehen - 3 EL neutrales Öl - 3 EL Wacholderbeeren - 2 Lorbeerblätter - 3 Pimentkörner - 1/2 TL Pfefferkörner - 2 EL Tomatenmark - 500 ml Rinderbrühe - 250 ml Rotwein - Salz Los geht’s! Zerlegt das Fleisch in mundgerechte Stücke und schneidet die Zwiebel in feine Würfel. Erhitzt das Öl in einem Topf und gebt das Fleisch hinein. Bratet es von allen Seiten kräftig an und nehmt es dann wieder heraus. In derselben Pfanne bratet ihr Zwiebeln und Knoblauch an, bis sie glasig sind. Gebt dann das Tomatenmark hinzu und bratet es kurz mit. Löscht das Ganze mit Rotwein und Rinderbrühe ab, und gebt dann die Gewürze und das Fleisch zurück in den Topf. Lasst das Ganze dann für 2-3 Stunden köcheln, bis das Fleisch butterweich ist. Zum Schluss müsst ihr nur noch erraten, wie viele Teller Gulasch es braucht, um euch satt zu machen! Falls ihr es etwas einfacher haben wollt, haben wir hier ein Rezept für einen klassischen Rindergulasch von Madame Cuisine: - 1 kg Rindfleisch - 4 große Zwiebeln - 4 Knoblauchzehen - 2 EL Tomatenmark - 2 EL Paprikapulver - 750 ml Rinderbrühe - 50 g Butter - 3 EL Öl - Salz - Pfeffer Zerkleinert das Fleisch und schneidet die Zwiebeln und den Knoblauch in Würfel. Erhitzt das Öl in einem Topf und braun das Fleisch darin an. Nehmt es dann heraus und bratet die Zwiebeln und den Knoblauch im verbliebenen Fett an. Gebt das Tomatenmark und das Paprikapulver hinzu und bratet es kurz an. Gebt dann das Fleisch zurück in den Topf und gebt die Rinderbrühe hinzu. Lasst das Ganze dann für 2-3 Stunden köcheln und gart es auf mittlerer Hitze. Wenn das Fleisch so zart ist, dass es fast auseinanderfällt, seid ihr bereit, zu servieren! Stellt sicher, dass ihr eine große Schüssel Reis oder Kartoffeln bereithaltet, um eure Gäste satt und zufrieden zu machen. Und wenn ihr wirklich Eindruck bei euren Gästen schinden wollt, gibt es hier noch ein exotischeres Rezept: Ein Rindergulasch nach ungarischer Art. Ihr braucht dafür: - 1 kg Rindfleisch (Schulter oder Wade) - 2 große Zwiebeln - 3 Knoblauchzehen - 1 rote Paprika - 1 grüne Paprika - 3 Tomaten - 2 EL Paprikapulver edelsüß - 1 EL getrockneter Majoran - 2 Lorbeerblätter - 500 ml Rinderbrühe - 3 EL Olivenöl - Salz - Pfeffer Das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden und in einer Pfanne mit dem Olivenöl anbraten. Die Zwiebeln, den Knoblauch, die Paprika und die Tomaten in Würfel schneiden und zum Fleisch geben. Das Ganze würzen mit Paprikapulver, Majoran, Lorbeerblättern, Salz und Pfeffer. Alles mit Rinderbrühe aufgießen, aufkochen lassen und dann bei geringer Hitze ca. 2 Stunden köcheln lassen. Und voilà! Das ist es, unser Rundumschlag an wundervollen Rindergulasch-Rezepten. Probiert sie alle aus und findet eure Lieblingsvariation. Vielleicht werdet ihr ja der nächste Masterchef Deutschlands!”
