Verlockende Kreation aus Zitronen und Teig

Heute habe ich für Sie eine Auswahl köstlicher Rezepte rund um das Thema Zitrone zusammengestellt. Lassen Sie sich inspirieren und zaubern Sie Ihren Lieben und Gästen eine besondere Freude!

Zitronenstangen

Beginnen wir mit einem leckeren Plätzchen-Rezept für die Weihnachtszeit. Hier die Zutaten:

• 150g weiche Butter
• 100g Zucker
• 1 Ei
• 1 Prise Salz
• 1 TL abgeriebene Zitronenschale
• 250g Mehl
• 2 EL gehackte Mandeln

Und so geht’s:

1. Butter, Zucker, Ei, Salz und Zitronenschale mit einem Handrührgerät cremig schlagen.
2. Mehl und Mandeln mischen und unterkneten.
3. Den Teig ausrollen und ca. 5x5 cm große Stangen schneiden.
4. Auf ein Backblech legen und ca. 15 Minuten bei 180°C backen.

Zitronenkuchen

Ein guter Zitronenkuchen darf natürlich nicht fehlen. Hier ist das Rezept:

• 200g weiche Butter
• 200g Zucker
• 4 Eier
• 1 Prise Salz
• 200g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 1 EL Zitronensaft
• 1 TL abgeriebene Zitronenschale

Und so wird’s gemacht:

1. Butter und Zucker mit einem Handrührgerät cremig schlagen.
2. Eier und Salz dazugeben und unterrühren.
3. Mehl und Backpulver mischen und unterheben.
4. Zitronensaft und -schale unterrühren.
5. In eine gefettete Springform geben und ca. 50-60 Minuten bei 180°C backen.

Möhrentorte mit Zitronencreme

Wie wäre es mit einer leichten, fruchtigen Torte? Hier sind die Zutaten:

• 200g Karotten, geraspelt
• 150g Zucker
• 3 Eier
• 100g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 250g Frischkäse
• 1 Zitrone, Saft und abgeriebene Schale
• 100g Puderzucker
• 100g Sahne

Und so geht’s:

1. Karotten, Zucker und Eier mit dem Handrührgerät schaumig schlagen.
2. Mehl, Backpulver und Salz vermischen und unterrühren.
3. In eine gefettete Springform geben und ca. 30-40 Minuten bei 180°C backen.
4. Frischkäse, Zitronensaft und -schale sowie Puderzucker cremig schlagen.
5. Sahne steif schlagen und vorsichtig unterheben.
6. Die Torte mit der Creme bestreichen und servieren.

Sommerliche Beerentorte mit Buttercreme

Auch im Sommer darf die Zitrone nicht fehlen. Hier ist das Rezept für eine leckere Beerentorte mit Zitronenbuttercreme:

• 3 Eier
• 150g Zucker
• 150g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 1 Zitrone, abgeriebene Schale und Saft
• 125g Butter
• 125g Puderzucker
• 150g Beeren
• 1 EL Wasser

So wird’s gemacht:

1. Eier und Zucker mit einem Handrührgerät schaumig schlagen.
2. Mehl, Backpulver, Salz, Zitronenschale und -saft vermengen und unterrühren.
3. In eine gefettete Springform geben und ca. 20-25 Minuten bei 180°C backen.
4. Butter und Puderzucker cremig schlagen und die Torte damit bestreichen.
5. Beeren mit Wasser vermischen und auf der Torte arrangieren.

Ingwer-Zitronen-Likör

Zum Abschluss noch ein besonderes Highlight: ein selbstgemachter Ingwer-Zitronen-Likör.

• 1 Bio-Zitrone
• 100g Ingwer
• 500ml Wodka
• 200g Zucker
• 200ml Wasser

Und so geht’s:

1. Zitrone und Ingwer schälen und in kleine Stücke schneiden.
2. Zusammen mit dem Wodka in einem verschließbaren Glasgefäß 3-4 Wochen ziehen lassen.
3. Zucker und Wasser zu einem Sirup aufkochen und abkühlen lassen.
4. Den Sirup zum Wodka gießen und gut durchschütteln.
5. In Flaschen abfüllen und kühl aufbewahren.

Ich hoffe, Ihnen haben diese Zitronen-Rezepte gefallen. Viel Spaß beim Ausprobieren und Genießen!