Plätzchen sind ein unverzichtbarer Bestandteil der Weihnachtssaison. Ob als Geschenk, als Teil eines festlichen Buffets oder einfach nur als süße Verführung, Plätzchen gehören einfach dazu. In diesem Beitrag teilen wir mit Ihnen einige verlockende Rezeptideen für feine Plätzchen, die garantiert jedem schmecken werden. 1. Sterblich Rechtzeitig Sehnsucht feine Plätzchen Schuhbeck Rezept Diese feinen Plätzchen nach einem Rezept von Schuhbeck sind ein wahrer Gaumenschmaus. Der Teig ist wunderbar buttrig und die Schokolade verleiht ihnen eine köstliche Süße. Um sie rezeptgetreu zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten: - 100 g Butter - 60 g Zucker - 1 Vanilleschote - 1 Ei - 150 g Mehl - 80 g gemahlene Mandeln - 1 Prise Salz - 200 g Zartbitterschokolade Und so geht’s: Schritt 1: Die Butter, den Zucker und das Mark der Vanilleschote in einer Schüssel cremig schlagen. Das Ei hinzufügen und gut vermengen. Schritt2: Das Mehl, die gemahlenen Mandeln und die Prise Salz in einer separaten Schüssel vermischen und dann langsam unter die Buttermischung rühren. Den Teig zu einer Kugel formen und für 30 Minuten kalt stellen. Schritt 3: Den Teig ausrollen und mit einem Plätzchenstecher ausstechen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius (Umluft) für circa 10-12 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind. Schritt 4: Die Zartbitterschokolade im Wasserbad schmelzen und die Plätzchen dann vorsichtig darin eintauchen. Auf einem Kuchengitter trocknen lassen. 2. Verlockende Chili-Trüffel Diese pikanten Trüffel mit einem Hauch von Schärfe sind eine tolle Alternative zu den üblichen süßen Plätzchen. Sie sind einfach zuzubereiten und machen auch als Geschenk eine gute Figur. Hier sind die Zutaten, die Sie brauchen: - 200 g dunkle Schokolade - 100 ml Sahne - 1 TL Chilipulver - 2 EL Kakaopulver - Meersalz Und so geht’s: Schritt 1: Die dunkle Schokolade grob hacken und in eine Schüssel geben. Die Sahne in einem kleinen Topf erhitzen, bis sie zu köcheln beginnt. Schritt 2: Die heiße Sahne auf die Schokolade gießen und gut verrühren, bis die Schokolade geschmolzen ist. Das Chilipulver hinzufügen und erneut verrühren. Schritt 3: Die Schokoladenmasse in eine flache Schüssel geben und im Kühlschrank für etwa 2 Stunden fest werden lassen. Schritt 4: Das Kakaopulver mit einer Prise Meersalz vermengen. Aus der Schokoladenmasse kleine Kugeln formen und in der Kakaomischung wenden. 3. Tannenbäume aus Lebkuchen Diese niedlichen Tannenbäume aus Lebkuchen sind ein einfaches und dennoch wirkungsvolles Gebäckstück, das perfekt zu Weihnachten passt. Hier sind die Zutaten, die Sie brauchen: - 350 g Mehl - 2 TL Lebkuchengewürz - 1 TL Backpulver - 150 g Butter - 150 g Zucker - 1 Ei - 1 Päckchen Vanillezucker - 200 g Puderzucker - 1 Eiweiß - Lebensmittelfarbe grün - Zimtsterne oder Paprika-Salz-Stäbchen Und so geht’s: Schritt 1: Mehl, Lebkuchengewürz und Backpulver vermengen. Butter, Zucker, Ei und Vanillezucker zu einer cremigen Masse verrühren. Die Mehlmischung unterrühren. Schritt 2: Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und für circa 2-3 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Schritt 3: Den Ofen auf 180°C vorheizen. Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und Tannenbaumformen ausstechen. Für circa 10-12 Minuten backen. Schritt 4: Den Puderzucker mit dem Eiweiß zu einem Zuckerguss vermischen. Ein paar Tropfen grüne Lebensmittelfarbe hinzufügen und gut verrühren. Die Tannenbäume damit bestreichen und mit Zimtsternen oder Paprika-Salz-Stäbchen dekorieren. 4. Birnen-Muffins Diese saftigen Birnen-Muffins sind eine leichte und dennoch köstliche Alternative zu den üblichen Weihnachtsplätzchen. Sie sind schnell und einfach zuzubereiten und eignen sich hervorragend als kleiner Snack zwischendurch. Hier sind die Zutaten, die Sie brauchen: - 2 reife Birnen - 120 g Zucker - 2 Eier - 120 g Mehl - 1 TL Backpulver - Eine Prise Salz - 50 ml Öl - 50 ml Milch - 1 EL Zimt Und so geht’s: Schritt 1: Die Birnen schälen und in Würfel schneiden. Zucker und Eier schaumig schlagen. Das Mehl, das Backpulver und die Prise Salz vermengen. Schritt 2: Das Mehl zur Eimasse hinzufügen, dann Öl und Milch hinzufügen und gut vermengen. Die Birnenwürfel und Zimt unterrühren. Schritt 3: Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Muffinförmchen mit Butter einfetten. Den Teig in die Muffinförmchen füllen und für circa 25 Minuten backen. 5. Verlockende Plätzchen an der Sonne Diese schokoladigen, mit Nüssen gefüllten Plätzchen sind der perfekte Snack, um einen kühlen Winterabend auf der Terrasse zu genießen. Hier sind die Zutaten, die Sie brauchen: - 200 g dunkle Schokolade - 60 g Butter - 2 Eier - 120 g Zucker - 120 g Mehl - 1 TL Backpulver - 100 g gehackte Walnüsse - Salz Und so geht’s: Schritt 1: Die Schokolade zusammen mit der Butter in einem Topf erhitzen, bis sie geschmolzen sind. Eier und Zucker schaumig schlagen. Mehl und Backpulver vermengen und unterrühren. Schritt 2: Die geschmolzene Schokolade und die gehackten Walnüsse unterrühren. Mit einer Prise Salz abschmecken. Schritt 3: Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Den Teig in kleinen Teigmengen auf einem Backblech verteilen und für circa 10 Minuten backen. Wir hoffen, dass Ihnen diese verlockenden Plätzchenrezepte gefallen haben und dass sie Ihnen dabei helfen, eine festliche Atmosphäre im Kreise Ihrer Freunde und Familie zu schaffen. Genießen Sie die Weihnachtszeit und lassen Sie sich von diesen süßen Leckereien verführen!
