Heute stellen wir Ihnen ein fantastisches Rezept vor, das Sie in kürzester Zeit in Urlaubsstimmung versetzen wird - Paella mit Meeresfrüchten. Mit diesem Rezept können Sie sich auf eine köstliche Mahlzeit freuen, die mit einer Fülle von Aromen und Geschmacksnuancen aufwartet, die Ihnen das Gefühl geben, direkt am Mittelmeer zu sein.
Paella mit Meeresfrüchten
Zutaten:
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, gehackt
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 250 g Paella-Reis
- 600 ml Hühner- oder Gemüsebrühe
- 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver
- 250 g Garnelen, geschält und entdarmt
- 250 g Muscheln, gewaschen und geputzt
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Paella-Pfanne oder in einer großen Bratpfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie Zwiebel und Knoblauch hinzu und braten Sie sie 2-3 Minuten lang an, bis sie goldbraun sind.
- Geben Sie den Reis in die Pfanne und rühren Sie ihn gut um, so dass er mit dem Öl und den Gewürzen bedeckt ist. Fügen Sie die Paprika und das geräucherte Paprikapulver hinzu und mischen Sie alles gut durch.
- Geben Sie die Brühe in die Pfanne und bringen Sie sie zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und lassen Sie die Paella etwa 15 Minuten lang köcheln.
- Geben Sie die Garnelen und Muscheln hinzu und kochen Sie sie für weitere 5-7 Minuten, bis sie vollständig gegart sind.
- Probieren Sie die Paella und passen Sie die Würzung bei Bedarf an. Servieren Sie die Paella heiß mit einer Scheibe Zitrone auf jedem Teller.
Variationen:
Sie können dieses Grundrezept für Paella mit jeder Art von Meeresfrüchten anpassen. Garnelen, Muscheln, Tintenfisch, Muscheln, Kaisergranat und Langusten sind allesamt großartige Ergänzungen. Wenn Sie jedoch kein Fan von Meeresfrüchten sind, können Sie stattdessen auch Hühnchen, Kaninchen oder Schweinefleisch hinzufügen. Oder kombinieren Sie beides für eine Paella mit Fleisch und Meeresfrüchten. 
Tipps für die Zubereitung:
- Verwenden Sie für optimale Ergebnisse eine Paella-Pfanne. Wenn Sie keine haben, können Sie auch eine große Bratpfanne verwenden.
- Das Rösten des Reises vor dem Hinzufügen der Flüssigkeit ist einer der Schlüssel für eine großartige Paella, da es dazu beiträgt, dass der Reis die Aromen all der Gewürze und Zutaten aufnimmt.
- Verwenden Sie eine würzige Brühe für zusätzlichen Geschmack.
- Je frischer die Meeresfrüchte, desto besser wird das Gericht schmecken. Kaufen Sie Ihre Meeresfrüchte daher am besten direkt vom Fischhändler oder im gut sortierten Supermarkt.
Fazit:
Paella ist ein tolles Gericht, das perfekt für ein gelungenes Mittagessen oder Abendessen ist. Wir hoffen, dass Ihnen dieses Rezept gefallen hat und Sie es auch ausprobieren werden. Sie werden sehen, wie einfach es ist, eine kreative und leckere Mahlzeit zu zaubern!
