Habt ihr Lust auf eine leckere Schweinelende im Speckmantel aus dem Backofen? Wir haben für euch ein tolles Rezept gefunden, das ganz einfach zuzubereiten ist. Lasst uns gemeinsam kochen und genießen!
Die Zutaten für die Schweinelende im Speckmantel
- 1 Schweinelende
- 300g durchwachsener Speck
- Salz, Pfeffer
- Thymian
Die Zubereitung der Schweinelende im Speckmantel
Heizt den Backofen auf 200 Grad Celsius Ober-/Unterhitze vor. Wascht die Schweinelende unter fließendem Wasser ab und tupft sie trocken. Schneidet den durchwachsenen Speck in dünne Streifen. Legt die Schweinelende auf ein Brett und würzt sie mit Salz, Pfeffer und Thymian. Legt nun die Speckstreifen in einer Reihe auf das Brett und legt die Gewürzte Schweinelende darauf. Rollt den Speck straff um die Schweinelende herum. Legt die Schweinelende in eine ofenfeste Form und schiebt sie in den vorgeheizten Backofen. Lasst sie für 40-45 Minuten backen.
Neben der Schweinelende im Speckmantel gibt es noch viele weitere leckere Möglichkeiten, Schweinefleisch in der Küche zuzubereiten. Wie wäre es zum Beispiel mit einer Schweinelende in Calvadosrahmsauce? Hier ist das Rezept für euch:
Die Zutaten für die Schweinelende in Calvadosrahmsauce
- 1 Schweinelende
- 200 g Sahne
- 150 g Calvados
- 100 g Butter
- 1 Zwiebel
- Salz, Pfeffer, Thymian
Die Zubereitung der Schweinelende in Calvadosrahmsauce
Heizt den Backofen auf 180 Grad Celsius vor. Schneidet die Zwiebel in kleine Würfel und bratet sie in der Pfanne an. Legt die Schweinelende in eine ofenfeste Form und würzt sie mit Salz, Pfeffer und Thymian. Gebt die gebratenen Zwiebeln darüber. Legt kleine Butterflocken auf die Schweinelende und schiebt die Form in den Backofen. Lasst die Schweinelende 45 Minuten backen. Holt dann die Form aus dem Ofen, gebt den Calvados und die Sahne dazu und lasst das Ganze nochmal für 15 Minuten im Ofen garen. Nehmt die Form aus dem Ofen und serviert die Schweinelende mit der Calvadosrahmsauce.
Ihr mögt es etwas ausgefallener? Wie wäre es denn mit einer gefüllten Schweinelende mit Rieslingsoße? Hier ist das Rezept für euch:
Die Zutaten für die gefüllte Schweinelende mit Rieslingsoße
- 1 Schweinelende
- 100 g Schinken
- 100 g Lauch
- 2 Zwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- 150 ml Riesling
- 200 g Sahne
- 5 EL Öl
- Salz, Pfeffer
Die Zubereitung der gefüllten Schweinelende mit Rieslingsoße
Heizt den Backofen auf 200 Grad Celsius vor. Schneidet den Schinken in kleine Würfel und den Lauch in feine Streifen. Schneidet die Zwiebeln in feine Würfel und den Knoblauch in kleine Stücke. Bratet den Schinken in einer Pfanne an und gebt dann den Lauch dazu. Lasst das Ganze kurz anbraten und stellt es dann beiseite. Schneidet die Schweinelende in der Mitte längs ein, so dass eine Tasche entsteht. Füllt die Tasche mit der Schinken-Lauch-Mischung und steckt die Öffnung mit Zahnstochern zu. Würzt die gefüllte Schweinelende mit Salz und Pfeffer und bratet sie in der Pfanne an. Legt sie dann in eine ofenfeste Form und schiebt sie in den Backofen. Lasst sie für 25-30 Minuten im Ofen backen. In der Zwischenzeit könnt ihr die Soße zubereiten. Bratet dazu die Zwiebeln und den Knoblauch in Öl an. Gebt dann den Riesling dazu und lasst ihn etwas einkochen. Fügt die Sahne hinzu und lasst alles nochmal kurz aufkochen. Würzt die Soße mit Salz und Pfeffer. Holt die gefüllte Schweinelende aus dem Ofen, nehmt die Zahnstocher heraus und serviert sie mit der Rieslingsoße.
Wir hoffen, dass euch unsere Rezeptideen für Schweinefleisch gefallen haben und ihr sie demnächst ausprobieren werdet. Lasst es euch schmecken!
