Oh, ich liebe es, wenn der Ofen im Winter heiß läuft und der familiäre Duft von herzhaften Aufläufen die Küche erfüllt. Heute möchte ich ein paar meiner Lieblingsrezepte mit euch teilen, damit du auch in den Genuss dieser Köstlichkeit kommen kannst.
Broccoli-Kartoffel-Käse-Auflauf Rezept
Ich beginne mit einem gesunden und köstlichen Broccoli-Kartoffel-Käse-Auflauf-Rezept, das einfach zuzubereiten ist und sicherlich die ganze Familie begeistern wird.
Zutaten:
- 500 g Kartoffeln
- 500 g Broccoli
- 3 große Eier
- 50 g Butter
- 200 g geriebener Käse
- 200 ml Sahne
- 1 TL Salz
- 1/4 TL schwarzer Pfeffer
Zubereitung:
- Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor.
- Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Broccoli in Röschen schneiden.
- Kochen Sie Kartoffeln und Broccoli für 5 Minuten in kochendem Wasser.
- Butter in einer Pfanne schmelzen und Kartoffel- und Broccoli-Scheiben hinzufügen. Rühren, bis sie goldbraun und weich sind.
- In einer Schüssel Eier, geriebenen Käse, Sahne, Salz und Pfeffer vermischen.
- Fügen Sie den gekochten Broccoli und Kartoffeln hinzu und rühren Sie alles gut durch.
- Gießen Sie die Mischung in eine Auflaufform und backen Sie sie für 25 Minuten oder bis der Auflauf goldbraun ist.
- Servieren Sie den Auflauf warm und genießen Sie ihn.
Gesunder Auflauf mit Zucchini und Tomaten - mit Käse überbacken
Als nächstes habe ich ein einfaches und gesundes Rezept für einen Zucchini- und Tomatenauflauf. Das Beste an diesem Rezept ist, dass es nicht nur köstlich ist, sondern auch sehr gesund, also perfekt für eine ausgewogene Ernährung.
Zutaten:
- 4 mittelgroße Zucchinis, in Scheiben geschnitten
- 4 mittelgroße Tomaten, in Scheiben geschnitten
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 150 g geriebener Käse
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1/4 TL schwarzer Pfeffer
Zubereitung:
- Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor.
- Eine Auflaufform mit Olivenöl einfetten und die Zwiebel darauf streuen.
- Legen Sie die Zucchinis und Tomaten abwechselnd in die Auflaufform.
- Mischen Sie in einer Schüssel gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer und gießen Sie es über das Gemüse.
- Bestreuen Sie das Gemüse mit geriebenem Käse.
- Backen Sie den Auflauf für 25 Minuten, bis der Käse goldbraun ist und das Gemüse weich ist.
- Servieren Sie es heiß und genießen Sie es. Es passt gut zu einem Stück frischem Brot.
Beluga Linsen - Auflauf (Rezept mit Bild)
Wenn Sie auf der Suche nach einer vegetarischen Alternative sind, dann ist der Beluga-Linsenauflauf genau das Richtige für Sie. Dieses Rezept ist eine köstliche und gesunde Möglichkeit, sich von dem stressigen Alltag zu erholen und die Seele baumeln zu lassen.
Zutaten:
- 250 g Beluga-Linsen
- 2 Karotten, in Würfel geschnitten
- 2 Selleriestangen, in Würfel geschnitten
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 750 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1/4 TL schwarzer Pfeffer
- 5 Kartoffeln, in Würfel geschnitten
- 100 g geriebener Käse
Zubereitung:
- Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor.
- Beluga-Linsen in kaltem Wasser einweichen und dann mit Gemüsebrühe in einem Topf ca. 45 Minuten kochen lassen.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und Zwiebel, Karotten, Sellerie und Knoblauch hinzufügen. Unter ständigem Rühren 5-7 Minuten braten, bis das Gemüse weich ist.
- Fügen Sie das vorher gekochte Linsen-Gemisch hinzu und rühren Sie alles gut durch. Dann mit Salz und Pfeffer würzen.
- Kochen Sie die Kartoffeln weich, würfeln Sie sie und fügen Sie sie in die Linsen-, Gemüse-Mischung hinzu.
- Gießen Sie die Mischung in eine Auflaufform und bestreuen Sie sie mit geriebenem Käse.
- Backen Sie den Auflauf für 15-20 Minuten, bis der Käse goldbraun ist.
- Servieren Sie den Linsenauflauf heiß mit einem grünen Salat oder ein paar Scheiben Brot.
Ich hoffe, dass du diese Rezepte ausprobieren und sie genießen wirst. Aufläufe sind eine der besten Möglichkeiten, eine gesunde Ernährung einzuhalten und gleichzeitig köstliche Gerichte servieren zu können.
