Verspielte Auflauf Rezepte: Pilz-Kokos-Auflauf

Ich liebe es, neue Rezepte auszuprobieren, und ich habe eine tolle Sammlung von Auflaufrezepten gefunden, die ich mit euch teilen möchte! Diese Aufläufe sind ein echtes Fest für den Gaumen und werden euer kulinarisches Repertoire erweitern.

Süßer Hirse-Kokos-Auflauf mit Äpfeln und Himbeeren

Das perfekte Gericht für den Sonntagsbrunch oder als Dessert nach dem Essen. Dieser Auflauf ist süß und cremig mit einer knusprigen Kruste, und die Kombination von Hirse, Kokos, Äpfeln und Himbeeren ist einfach umwerfend!

Zutaten:

• 200g Hirse
• 400ml Kokosmilch
• 3 Äpfel
• 150g Himbeeren
• 100g gemahlene Mandeln
• 50g Zucker
• 2 Eier
• 1 Prise Salz

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
2. Die Hirse in einem Topf mit der Kokosmilch kochen, bis sie gar ist und die Flüssigkeit absorbiert hat.
3. Die Äpfel schälen und in Würfel schneiden.
4. Diese zusammen mit den Himbeeren in eine Auflaufform geben.
5. Die gemahlenen Mandeln und den Zucker vermischen und über das Obst streuen.
6. Die Eier mit einer Prise Salz schaumig schlagen und die Hirse unterrühren.
7. Diese Mischung über das Obst und die Mandeln geben.
8. Im Backofen für 25-30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
9. Heiß servieren und genießen!

Nudel-Pilz-Auflauf

Wenn ihr wie ich ein großer Fan von Nudelgerichten seid, dann werdet ihr diesen Auflauf lieben. Er ist schnell und einfach zubereitet und enthält eine Fülle von Pilzen, die ihm eine köstliche umami-Note verleihen.

Zutaten:

• 400g Nudeln
• 250g Champignons
• 150g Shiitake-Pilze
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 200g Sahne
• 100g geriebener Käse
• 1 EL Olivenöl
• 1 EL Mehl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
2. Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen und beiseite stellen.
3. Die Pilze, Zwiebel und Knoblauchzehen in feine Scheiben schneiden.
4. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse darin anbraten, bis es weich ist.
5. Das Mehl darüberstreuen und gut verrühren.
6. Die Sahne hinzufügen und zum Kochen bringen.
7. Die Nudeln und die Hälfte des Käses unterrühren.
8. Die Mischung in eine Auflaufform geben und den restlichen Käse darüberstreuen.
9. Im Backofen für 20-25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
10. Heiß servieren und genießen!

Quark-Kokos-Auflauf mit Himbeeren

Wenn ihr auf der Suche nach einer gesunden und leckeren Alternative zu traditionellen Desserts seid, dann ist dieser Quark-Kokos-Auflauf mit Himbeeren genau das Richtige für euch. Er ist voller Proteine und enthält keinen raffinierten Zucker.

Zutaten:

• 500g Magerquark
• 400ml Kokosmilch
• 4 Eier
• 50g Kokosmehl
• 50g gemahlene Mandeln
• 50g Xylitol
• 200g Himbeeren
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
2. Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen.
3. Den Quark mit der Kokosmilch, dem Kokosmehl, den gemahlenen Mandeln, dem Xylitol, Backpulver und Salz vermischen.
4. Die Himbeeren unterrühren.
5. Das steife Eiweiß vorsichtig unter die Quarkmischung heben.
6. Die Mischung in eine Auflaufform geben.
7. Im Backofen für 35-40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
8. Heiß servieren und genießen!

Ananas-Kokos-Auflauf

Dieser Auflauf ist ein echtes Geschmackserlebnis mit einer exotischen Mischung aus Ananas und Kokos. Er ist perfekt für einen warmen Sommerabend und wird eure Gäste begeistern!

Zutaten:

• 1 Dose Ananasstücke
• 400ml Kokosmilch
• 200g Mehl
• 100g Butter
• 50g Kokosflocken
• 50g Xylitol

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
2. Die Ananasstücke abtropfen lassen und den Saft beiseite stellen.
3. Die Butter in kleine Stücke schneiden und mit dem Mehl, den Kokosflocken und dem Xylitol zu einem Teig verkneten.
4. Den Teig in eine Auflaufform geben.
5. Die Ananasstücke darauf verteilen.
6. Den Ananassaft mit der Kokosmilch vermischen und über den Teig und die Ananas gießen.
7. Im Backofen für 40-45 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
8. Heiß servieren und genießen!

Zwetschgen-Kokos-Auflauf

Dieser Auflauf ist ein Genuss für alle, die das süße Aroma von Zwetschgen lieben. Die Kombination von Kokos und Zimt gibt diesem Gericht einen wunderbaren Geschmack und verleiht ihm das gewisse Etwas.

Zutaten:

• 500g Zwetschgen
• 250ml Kokosmilch
• 100g Haferflocken
• 50g Xylitol
• 50g gemahlene Mandeln
• 1 EL Zimt
• 1 EL Kokosöl

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
2. Die Zwetschgen entsteinen und in Würfel schneiden.
3. Die Haferflocken, das Xylitol, die gemahlenen Mandeln und den Zimt vermischen.
4. Das Kokosöl in einer Pfanne erhitzen und die Haferflockenmischung darin anbraten, bis sie goldbraun ist.
5. Die Zwetschgen in eine Auflaufform geben und die Kokosmilch darüber gießen.
6. Die Haferflockenmischung darüber verteilen.
7. Im Backofen für 25-30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
8. Heiß servieren und genießen!

Ich hoffe, diese Auflaufrezepte bringen euch so viel Freude wie mir. Lasst mich gerne wissen, welcher euer Favorit ist!